一個月前從德國購買一半磅的expresso schokolade,
喝起來除了舌頭有咖啡香氣外還有巧克力的味道充滿鼻腔,
(不好意思, 形容的很爛 XD)
所以想知道像這種類型的豆子(我有看到有榛果, 香草, etc.),
大多是用哪種生豆去做烘培, 還有巧克力的香氣是怎麼加上去的?
不知道有沒有前輩可略為指導一下 ^^"
非常感謝.....
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喝起來除了舌頭有咖啡香氣外還有巧克力的味道充滿鼻腔,
(不好意思, 形容的很爛 XD)
所以想知道像這種類型的豆子(我有看到有榛果, 香草, etc.),
大多是用哪種生豆去做烘培, 還有巧克力的香氣是怎麼加上去的?
不知道有沒有前輩可略為指導一下 ^^"
非常感謝.....
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