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要如何喝出尾韻的甜味？ - 咖啡討論

Steve avatarSteve · 2018-12-26

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小弟剛踏入手沖世界，一開始先買好市多星巴克豆沖沖玩玩，最近買了kakalove的日曬耶加想體會單品的奧妙。

大約35克豆子沖Hario玻璃壺三杯線的量(390cc)，味道是能聞到介紹說的葡萄酒味，一入口也感受到微酸味，但一直體會不到介紹尾韻的水蜜桃甜感。

女友也是對咖啡外行，但她覺得吞下後有回甘微甜感。

好想體會大家說很甜(當然不是糖那種強烈甜)或是會回甘的感覺啊，是我味覺太遲鈍嗎？

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All Comments

Joseph avatarJoseph2018-12-27
這種是急不得，多喝就會慢慢體會
事
Ophelia avatarOphelia2018-12-28
慢慢喝到變涼啊 試試
Joe avatarJoe2018-12-28
可以試試莫札特或巴哈音樂家系列，明顯能感受到何謂
尾韻的甜感，而且非常甜!
Dinah avatarDinah2018-12-30
另外，非洲豆細膩的甘甜感可試試吳則霖老師的沖法
Lucy avatarLucy2019-01-04
我覺得有時候是稍微淡一點甜感會比較強烈
Eden avatarEden2019-01-05
你可以一口咖啡一口水看看
Connor avatarConnor2019-01-07
我也喝不太出來QQ
Elvira avatarElvira2019-01-08
喝完 配一口水 感受水在口中的感覺
Jacky avatarJacky2019-01-09
還有一個方式是拉的開一點 淡一點 試試看
Edward Lewis avatarEdward Lewis2019-01-13
放涼喝 甜跟酸比較會明顯一點
Christine avatarChristine2019-01-17
配水
Delia avatarDelia2019-01-20
試試看小口喝，含在嘴裡一下子再入喉，在嘴巴久一點
Olga avatarOlga2019-01-24
然後就跟大家說的一樣喝口水去感受
Sandy avatarSandy2019-01-28
這個水粉比（？
Liam avatarLiam2019-02-01
有時有有時沒有....跟你喝之前吃什麼也有關係
Charlie avatarCharlie2019-02-04
35克沖有點太多 可以改20g以下
Necoo avatarNecoo2019-02-08
你這個粉水比是去哪裡學來的XD
Rebecca avatarRebecca2019-02-08
之前喝完整杯咖啡後才喝水，確實有甜感。然後我試過喝
咖啡前特地刷牙去除口中氣味，一樣無法只靠喝咖啡體會
甜感。
Suhail Hany avatarSuhail Hany2019-02-13
粉水比我會再調整試試XD
Ursula avatarUrsula2019-02-14
你們要人家二十克沖四百還是叫他先練一人份，講清楚。
Elizabeth avatarElizabeth2019-02-15
喔對，喝完咖啡後喝水都覺得水爆幹甜
Dora avatarDora2019-02-17
刷牙口腔應該都是牙膏味
William avatarWilliam2019-02-21
如果不介意，其實花點小錢參加店家舉辨的簡易型杯測活
動或感官課最快，but 要找一下店家
Irma avatarIrma2019-02-25
我覺得很好懂啊，原PO不是沖太多喝不完的問題。
Jacky avatarJacky2019-02-27
豆子要放 如果剛烘焙好可以拿出這次被要泡的豆子放在外面
幾小時到半天再喝
Ula avatarUla2019-02-28
和喝茶一樣。回甘都是要配水
Xanthe avatarXanthe2019-03-02
喝不到不代表一定有那個味道啊
Victoria avatarVictoria2019-03-04
粉水比用1:15的話，25g豆子都夠沖375ml了
Faithe avatarFaithe2019-03-07
喝真正的藍山 就有感了喔 當然也要烘的好 我還在等今年
Mason avatarMason2019-03-07
原來國動也喝咖啡
Tracy avatarTracy2019-03-11
為什麼是國動==
Candice avatarCandice2019-03-15
飲食習慣調整也對味覺的敏銳度有幫助，注意鋅的攝取、避免
吃添加物，我覺得有差
Robert avatarRobert2019-03-18
莫札特真的甜（好喜歡
Queena avatarQueena2019-03-23
國動!!!?
Agatha avatarAgatha2019-03-26
可以試試版友的Punctum，也是各種甜
Cara avatarCara2019-03-28
國動!??