西湖門市(內有怒氣 不喜勿入) - 星巴克討論

※ 引述《inme (苦中作樂)》之銘言：
: 只是，明知道人很多卻不好好分配人力到底是在幹什麼啊
: 平常人少的時候(例如我在點 拿餐區沒有人在等喔) 也是要等個快十分鐘
: 但櫃檯裡面少說有四個人，做事的效率會慢成這樣嗎
: 我都是喝冰咖啡 偶爾會少冰 看夥伴在那邊拿冰匙一直在抖冰塊
: 抖到都沒有了 又再來一次 才把我點的"少冰"加到杯子裡...
: 難道這種職前訓練先前都沒做好嗎?
:

這種抖冰的技術 其實我還真不知道怎樣才可以順利一次裝滿

寧願少加一點 總比一次一堆冰塊放下去 飲料灑出來 在客人面前

既尷尬 又怕浪費的(為了這點牛奶重做也太悲傷)

:而且有一點我不太懂的是，為什麼杯蓋要先交給我們拿 之後再自己蓋上呢?
: 因為我在這個門市 5次有3次 我拿回來的咖啡一蓋上整個滿出來.....
: 真的是很不開心 灑的一手，如果夥伴技術還不熟不知道到底該裝多少
: 那就他們拿著杯蓋不是比較好嗎? (至少灑出來 他們有流理台可以趕快沖水弄乾淨)
:

杯子一多就容易搞混 也請別說什麼 蓋子顏色比較特別之類的

就是請先把杯子孔打開再蓋下去吧...

關於ABC的問題 其實很簡單 當有客人有疑問時 總不可能不解答立刻跳過去

畢竟原PO你也做過服務業知道客人最大.. 如果夥伴跟你說 不好意思 小姐

後面還有十幾個人要點餐 我先幫他們點 你可以上網看 這樣不是更讓人怒

至少也立刻有夥伴過來幫助後面點餐 我是覺得還可以接受啦

因為飲料有些比較繁瑣 有些牛奶量大 有些不一樣的飲料 都要分次製作 latte

抹茶 巧克力 茶那提 etc. 蒸氣孔也就只有兩個... 而且每次蒸完都還要清潔

蒸奶棒 所以有時候 再等待蒸奶的時間 後面有些比較簡單的飲料也會先做好..

但應該是不能先出的 所以 關於B的問題 是門市的失誤.. 假如今天A沒有在問

夥伴問題,那看到比他晚來的人 都先把飲料拿走 感受也會不太好不是嗎?

人力配置的問題我也不是那間門市我也無從定論 但我覺得人也不是那麼好排的

星巴克也是很缺人的 希望大家快快應徵喔... 希望有解答到你的疑問



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