虹吸 客氣濾棒 使用方式 - 咖啡討論

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By Heather
at 2020-01-12T20:23

Table of Contents

大家好

最近想感受虹吸和手沖的差異

所以有去買了一組虹吸回來 在假日想玩看看

不過考量過濾的方便性 所以也買了客氣的濾棒做為過濾的選擇

可能也是很久沒有去外面喝虹吸的單品

總覺的沒有像自己的手沖沖的好

會覺的風味不像手沖乾淨 帶有一股味道

不論是用學長影片的沖法或是客氣自己出的影片

最近一次我覺的比較好的參數為

音樂家系列

小飛馬3格

下壺水溫70度開始小火加熱

上壺直接放入粉

小火加熱

大約水上升到蓋住粉後會輕微攪拌

之後等濾棒彈起來10秒關火 等水下來

喝起來有比較好 但是那股味道(不知是否是油脂感)還是存在

請問站上的各位前輩有沒有什麼建議方向

還是去外面體驗一下別人的虹吸











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Tags: 咖啡

All Comments

Regina avatar
By Regina
at 2020-01-14T23:03
我只用過LUCA的金屬濾片0.0
Madame avatar
By Madame
at 2020-01-16T01:44
只是有點不太理解你說的味道，手沖會乾淨是因為濾紙
Blanche avatar
By Blanche
at 2020-01-20T16:01
金屬濾片和客氣的濾棒都會保留油脂 濾布我沒用過
Adele avatar
By Adele
at 2020-01-25T15:38
如果沒辦法比 可以用濾布試看看 再去外面店家喝濾布的
Connor avatar
By Connor
at 2020-01-28T18:38
測下上壺的溫度.
Olga avatar
By Olga
at 2020-02-01T20:19
外面好像都是濾布多 油脂味是什麼樣啊
Regina avatar
By Regina
at 2020-02-02T21:57
還有咖啡粉從浸水到煮完,開始下壼的時間多久?
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2020-02-07T16:37
濾棒彈起來？！
Lauren avatar
By Lauren
at 2020-02-11T16:00
換用濾紙就會比較沒有油酯味。。
Anthony avatar
By Anthony
at 2020-02-14T21:14
濾棒彈起來？
Catherine avatar
By Catherine
at 2020-02-15T23:51
濾棒的原理應該就是濾棒和上壺間隙來過濾
Delia avatar
By Delia
at 2020-02-18T23:22
好像壓力大到某個程度 水汽會上抬濾棒
https://www.youtube.com/watch?v=7FUOhWU05GE
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By Puput
at 2020-02-19T08:27
影片就是以那個做為關火的條件
Andrew avatar
By Andrew
at 2020-02-23T15:31
聽起來比較像是喝不慣賽風的味道
Susan avatar
By Susan
at 2020-02-27T06:53
對了，你小飛馬3嗎? 太細吧 虹吸應該4~5 磨粗點試試
Delia avatar
By Delia
at 2020-02-29T01:33
應該說 改研磨度試看看合不合你的口
我自己淺焙豆 都用4.5在煮虹吸
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2020-03-04T15:23
客氣這隻濾棒要磨細 太粗會沒辦法過濾
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2020-03-06T11:46
了解! 那建議原PO試試看濾布或金屬濾片吧
Megan avatar
By Megan
at 2020-03-07T21:25
沒用過客氣客氣濾棒，但我用Cory濾棒水直上直下
Margaret avatar
By Margaret
at 2020-03-08T20:25
刻度極細研磨
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2020-03-13T05:27
https://i.imgur.com/LSHNGU1.jpg
Agnes avatar
By Agnes
at 2020-03-17T14:41
濾棒味道一定沒手沖乾淨，幾乎沒有過濾的效果
Bethany avatar
By Bethany
at 2020-03-18T08:49
濾棒的粗細倒是沒有關係，磨粗磨細都能用
Caroline avatar
By Caroline
at 2020-03-20T16:56
樓上是指油脂跟極細粉吧 大部分細分跟中粗粉還是會互相箝
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By Eartha
at 2020-03-23T01:05
制 卡在下吸處 往上堆疊 極細粉跟油脂就隨著水道流到下壺
Madame avatar
By Madame
at 2020-03-24T18:16
粉19克越細越好，水250克，上壺斜插等水滾擺正，聽到濾
棒波一聲十秒後關火，不用攪拌懶人煮法參考看看
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By Hazel
at 2020-03-28T04:54
跟樓上一樣，但是我比較喜歡用手沖粗細，粗的粉會讓水下
不來的部分也不是很懂...
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By Thomas
at 2020-03-30T02:08
我用金屬濾片＋手沖粗細，煮約一分鐘，所以有點納悶，
若是太細，會不會過萃呢？
Agatha avatar
By Agatha
at 2020-04-02T13:03
粉從粗至極細都可，看個人喜好，我自己偏磨粗避免過萃
Dora avatar
By Dora
at 2020-04-06T12:16
另外要注意一下，讓水下來前，盡可能不要攪拌
Necoo avatar
By Necoo
at 2020-04-10T19:32
因為會產生吸力進而堵住，水下不來，如果發生了..再加熱吧
Oliver avatar
By Oliver
at 2020-04-11T03:20
虹吸有種濃郁+焦糖味道(濾布的關係吧)，自己覺得跟手沖
比起來，手沖比較清淡悠遠，風格差蠻多的
Candice avatar
By Candice
at 2020-04-11T11:16
虹吸也能很清爽，我店裡遇過好幾次以為我用手沖出杯的

售1Z Y3 1800元

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By Charlie
at 2020-01-10T20:33
另外請勿推文販售，此篇已售出，謝謝各位 12月底沒賣掉，再po一次，前文刪除 內容物： 1.1Z Y3 本體+杯子(附原廠盒)。 2.PP粉杯+萬用杯架 (最剛開始出的塑膠粉杯，不是工程版的)。 3.金屬粉杯(附收納盒)。 4.壓粉器(附收納盒)。 5.接粉環。 6.百變便攜包(附原廠盒)。 全售18 ...

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