薇薇特楠果 - 咖啡討論

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By Erin
at 2008-03-25T21:22

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期待的一個禮拜的薇薇特楠果終於來了

相較於同產地的安提瓜 在烘培程度安提瓜使用的是full city+

而薇薇特楠果則是full city

當打開 薇薇特楠果 的瞬間 還真被烘培程度嚇到~"~

想說鐵定很酸的 因為在安提瓜 上只要稍微冷了點就會有烏梅酸

應該說是煙燻烏梅 霧霧的感覺

回宿舍馬上煮來喝 用的是syphon hario 50A-3 研磨的刻度在郵筒鎖緊放五格


煮的時間在兩分十五秒 立刻包抹布上來

第一口 就很嗆的果實香

再來的兩口三口 沒什麼特別的感覺

第四口第五口漸漸的感覺上顎還有 喉頭 出現了 水果的那種甜甜味

不過是會回甘的感覺 也出現了酸味 不過卻沒有安提瓜那嚜酸!!!

真是詭異阿焙 度比較淺 可是表現出來反而沒有那嚜的酸

真是令人驚艷的豆子 甜 真有趣 ^^

下台一鞠躬

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Tags: 咖啡

All Comments

Sarah avatar
By Sarah
at 2008-03-30T16:29
瓜地馬拉系列的Full city怎會酸呢 呵呵 我都喝city XD
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By Elizabeth
at 2008-04-02T16:42
挖勒 那超酸吧????
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By Doris
at 2008-04-03T00:05
問幾位咖啡館的師傅都說 瓜地馬拉豆沒人喝我這麼酸的 囧
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By Wallis
at 2008-04-04T13:21
那算是個人偏好吧....
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By Wallis
at 2008-04-04T19:18
瓜地馬拉不酸怎麼引出那種特殊的甘香啊 XD
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2008-04-04T22:48
city 可能都太深了點...
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By Blanche
at 2008-04-05T02:42
比較偏重果香的 焙度相對較淺 不然果香就會被蓋掉了@@
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By Olivia
at 2008-04-09T23:52
我喝的是歐舍的M0+...對照是寫city...沒勇氣嘗試M0
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By Brianna
at 2008-04-12T23:13
問到的師傅都說我這太淺 喝不出瓜地馬拉特有的味道(煙燻?)
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By Blanche
at 2008-04-16T06:44
但是相較下 我覺得M0+的口感很棒 酸的棒阿 >///<
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By Hedda
at 2008-04-18T12:50
既然大家都這麼推city,下次喝city好了^^ 不過可能會先喝
肯亞AA...
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By Robert
at 2008-04-22T18:23
這隻我煮過~~冷掉很像果汁，果酸明亮..甜度高
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2008-04-27T12:48
可是喝起來好像還有依稀的苦味.....
Isla avatar
By Isla
at 2008-04-28T03:22
那一種苦味 焦苦?苦澀?還是有點煙薰?
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By Todd Johnson
at 2008-05-02T14:37
焦苦吧...
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By Freda
at 2008-05-03T04:44
那你覺得是豆子本生就有焦苦還是烘的過程而產生的呢?
Belly avatar
By Belly
at 2008-05-08T04:07
淺焙需要養比較久的時間 可能八九天到兩星期風味才會出來
在那之前喝的 可能都會有生味 像是澀的感覺 >_<
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By Tristan Cohan
at 2008-05-09T19:55
還有 淺焙咖啡因比較高 喝多應該比較不好 胃阿~~~~~~
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By Rebecca
at 2008-05-13T08:40
原來淺培咖啡音比較高....長知識了
Charlie avatar
By Charlie
at 2008-05-17T07:46
我覺得是本身豆子的味道說...

REKROW 瓦斯燈

Kama avatar
By Kama
at 2008-03-25T16:42
我最近也購入一個瓦斯燈與下面那個模一樣 http://tw.f3.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c31634055 不過是JC Coffee TRADING CO.,(喬尼亞咖啡公司代理)...一樣有標檢局合格標籤 他型號是J-2003...我是$900買的，不知與REKROW有 ...

請問義式咖啡機還可以煮什麼風味的咖啡？

Queena avatar
By Queena
at 2008-03-25T10:58
年後敗入了1817 已經煮了3磅的義式咖啡 想換換口味～嚐嚐別種口味 請各位前輩推薦咖啡豆 或是什麼風味的咖啡豆用1817煮還不錯的 感謝～ - ...

家用義式咖啡機打奶泡？

Valerie avatar
By Valerie
at 2008-03-25T09:14
我之前在咖啡店上班， 用慣了店裡的義式半自動。 現在在家也想偶而作杯飲料來喝， 順便練練拉花/畫花。 之前有拿爸媽家裏的Nespresso試著作， 但是那個蒸氣真的弱到吐血＠＠ 用手壓奶泡壺做的我拉不出花來... 所以想問一下，有哪幾款家用義式咖啡機， 可以做到跟營業用半自動差不多的蒸氣量？ 至少不要 ...

costco二合一咖啡

Quintina avatar
By Quintina
at 2008-03-25T09:02
請問各位網友大大, costco的二合一咖啡中, 有沒有奶味比較不重的? 之前買過西雅圖貝瑞斯塔二合一無糖咖啡, 覺得奶味太重. 或者是有其他品牌的咖啡,(非costco裏), 請推薦,謝謝. - ...

REKROW 瓦斯燈

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2008-03-25T00:19
最近想買賽風跟瓦斯燈 在台北新竹一直找不到DCA，不知到哪裡有貨 想請問有用過的版友 有找到REKROW 三款瓦斯燈 不知到哪一款好用或是彼此有甚麼差別 謝謝 http://www.orsir.com.tw/productd00005.html http://sh2.yahoo.edyna.co ...