萃取時間浮動很大? - 咖啡討論

最近感覺萃取時間的浮動很大
但往下調一點又常常會塞住
器具用的是zxs-espresso-2 裝了ims分水網
粉杯用VST 22g濾杯 實際裝20g粉+二次分水網
磨豆機用j-max 刻度使用大概是1.05~1.08
下到1.04則會幾乎出不了液
豆子用中深烘的配方豆 已經放了兩個月多一點
不過是前幾天才剛開的

萃取基本遵循93度水溫 6bar 出液30g
預熱 磨豆 整粉填壓 放水再注水 上把手萃取的流程

五天前使用1.07還能得到 預浸10秒 總長51秒的結果
11號和今天用1.06 總時長則減少到31秒左右
12號用1.05則有43秒
WDT都參照lance hedrick的方法做
使用水平填壓器也沒有填壓歪掉的問題

幾個主要重點想問
其他jmax使用者只調節一個刻度也會有這麼大的時間差異嗎？
這種情況想增加萃取時長是不是再添0.5g~1g粉會比直接調細好一點？
是否還有其他細節我疏忽掉了？亦或是不新鮮的豆子本身流速就會這麼快？


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