萃取太久是什麼味道 - 咖啡討論

By Caroline
at 2015-05-21T03:04

Table of Contents

法壓我不常用，
不過我習慣的手法是倒入水三分鐘後壓到底結束

再來針對你幾個問題回答
豆子味道部分看起來都是不好的
撇開豆子問題就是你的沖煮方法有瑕疵

細粉過多容易造成過萃，產生不舒服的苦和澀
水溫過高也容易萃取出不舒服的味道

冰的只是風味展現的不同，好不好喝還是跟手法有比較大的關聯

建議你可以篩一些細粉掉，換個方式煮
水溫大概控制在91試試看

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Sent from JPTT on my Samsung SM-N910U.

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All Comments

By Brianna
at 2015-05-23T00:49

我意思是煮完我留一半冰著帶到工司喝，比較好喝。很詭異

By Rebecca
at 2015-05-23T20:27

我來試試三分全壓根1分兩分有啥差別

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