自己買單品回來混的可能? - 咖啡討論

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By Leila
at 2013-12-16T19:48

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做咖啡的朋友告訴我, 你真的想喝好喝的義式, 就自己買一堆單品回來混豆吧, 因為大部

份的義式豆都是一袋豆子從單品挑到剩下來的才拿去烘到二爆之後, 事實上混豆敢在二爆

初就停下來的店家越來越少了, 因為豆子本質不好. 小弟本身也不是很懂豆子, 今天把

歐舍的福袋四種豆子混下去泡義式, 喝了之後, 哇賽!! 之前曾經惡搞肯亞AA拿去泡拿鐵,

味道好是好, 但是就是少了點花式咖啡的感覺, 這次發現這位朋友好像真的沒騙我XD. 但

是問題來了, 不錯的單品豆價位落在半磅在300~500之間, 如果買個3~4種, 一開始破產一

次, 時間到了還沒喝完再破產一次, 不知道版上的大大有沒有這樣玩過.

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Tags: 咖啡

All Comments

Xanthe avatar
By Xanthe
at 2013-12-17T00:11
市面上的商業豆，是單品挑剩的沒錯，但是不是一袋挑剩吧
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By Rosalind
at 2013-12-19T11:32
應該是用批次來說。義式咖啡本來就是混豆為主，不同特性
的豆子去組合成全新感受，這就是考驗義式咖啡師傅的手藝
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By Rachel
at 2013-12-23T22:21
就像香水的前味,中味,後味是用不同種類的香水去搭配一樣
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By Victoria
at 2013-12-24T14:43
單品不混是因為強調他的獨特性，要混也是可以的
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By Doris
at 2013-12-27T17:46
商業豆從整袋挑....光人工成本就不叫"商業豆"了....
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By Emma
at 2013-12-27T19:47
應該是商業混豆是拿便宜豆 去挑戰好味道
拿好的單品豆 混起來本來就不會太差 但是也不能賺錢
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By David
at 2013-12-30T01:56
混豆烘培的目的是提升咖啡豆的等級;創造單品不足的風味。
如果能以次級豆混出很好喝的義式豆難道不是好事嗎？再者
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By Hedda
at 2014-01-03T22:40
，現在有很多店家都是精品豆烘培且愈發走淺。另外，不同
焙度單品豆直接混味道容易有斷層呈階梯狀不圓滑。亂配有
可能有意外收穫也可能味道抵銷。

義美鮮奶打不起來....

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By Jacky
at 2013-12-16T16:03
之前傻傻買到[義美鈣實在牛奶],練了半天才知道原來是奶粉泡的 可是現在換成[義美全脂鮮乳]奶泡還是失敗居多 http://i.imgur.com/oe8PtFo.jpg 但是換成其他品牌卻都沒問題.... 不知道有沒有人有類似經驗可以分享？ 我實在不想買統二或味全的商品呀.... - ...

台灣新社咖啡豆-欣品咖啡

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By Rebecca
at 2013-12-16T13:58
欣品咖啡莊園 簡介: 台灣新社山區植栽的阿拉比卡咖啡。 北緯24度，海拔近600公尺。 手工選豆，只留下好豆。無混豆，完全是新社咖啡豆。 中度烘焙，適合純喝。 含有淺淺微酸香氣，是新鮮咖啡豆的果酸風味。 榮獲農委會102年度評鑑精品級生豆 十年前古坑咖啡潮興起時， 因為對咖啡的喜愛，高先生 ...

氮氣瓶, for Mypressi use

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By Heather
at 2013-12-16T10:23
跟朋友合購 分下來之後還是有點多= = 若有需要的板友可以share一些 看要單支還是整盒都好囉 意者站內信囉 一盒10支135 - ...

市售咖啡問卷調查，請大家幫忙填答！

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2013-12-15T23:48
大家好， 我們是輔大廣告傳播學系大四的學生們， 目前正在進行畢業製作， 需要蒐集關於市場方面的資料， 因此希望能藉助PTT上大家的力量，幫忙填寫問卷， 讓我們順利完成這方面的調查~ 以下是我們的問卷， http://www.mysurvey.tw/s/yFXCWAHk 內容是關於市售咖啡( ...

塞風上杯的泡泡要如何消除

Ivy avatar
By Ivy
at 2013-12-15T18:43
andlt;手機排版，傷眼請見諒andgt; 最近剛開始接觸塞風 下杯的水跑上去之後 已經有把火移到旁邊弄小 可是下面還是會有些許氣衝上去 導致上杯會不斷冒小泡泡 已經有重新調整濾布，可是效果不大 請問這樣是正常的嗎？ 還是有其他小撇步？ ----- Sent from JPTT on my ...