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聰明濾杯沖泡味道很怪 - 咖啡討論

Oscar avatarOscar · 2021-02-01

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想請教一下
我搜尋到聰明濾杯的味道都是很穩定
但都跟我用摩卡壺煮出來的味道差很多
摩卡壺大部分是酸味
聰明濾杯則是苦味較多
豆子是耶加雪夫
刻度都挑最細

https://reurl.cc/8yWrkj
沖泡都以網頁方式

請問哪邊出錯


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咖啡

All Comments

Caitlin avatarCaitlin2021-02-05
粉太細 過度萃取
Daniel avatarDaniel2021-02-08
摩卡壺萃太少 濾杯萃太多
Edward Lewis avatarEdward Lewis2021-02-10
太細
Enid avatarEnid2021-02-11
時間 粗細
Emily avatarEmily2021-02-14
聰明濾杯時間改2分鐘試試看
Skylar Davis avatarSkylar Davis2021-02-17
我用Hario switch也是大概抓兩分鐘
Jacky avatarJacky2021-02-21
一般聰明濾杯用的粉跟摩卡壺的粉粗細差很多耶...
Quanna avatarQuanna2021-02-24
聰明不是這樣用的
Queena avatarQueena2021-02-24
網頁叫你用中偏粗的粉泡三到四分鐘捏
Irma avatarIrma2021-02-26
你粉磨多粗可以拍一下，你聰明的泡法也可以說一下。
Jessica avatarJessica2021-02-27
好奇怪哦 跟正常的情形應該相反XD
摩卡的溫度偏高一點應該會萃出比較後面一點的東西才對啊
Thomas avatarThomas2021-03-02
太細了 浸泡很容易過萃
Hedda avatarHedda2021-03-04
水溫可以低一點
John avatarJohn2021-03-07
其實也有磨過比較沒那麼細的，但是味道也很怪，我再試
Harry avatarHarry2021-03-10
試試小飛馬刻度4.5，浸泡1分鐘
Todd Johnson avatarTodd Johnson2021-03-11
這個濾杯好像飄逸壺，建議再用濾紙過濾一次
Ivy avatarIvy2021-03-13
可參考這方法, 先倒水再下粉, 流速差頗多, 可改善味道
https://www.youtube.com/watch?v=RpOdennxP24
Barb Cronin avatarBarb Cronin2021-03-16
那個濾杯是沖茶的吧…
Bethany avatarBethany2021-03-17
ㄟ…原PO那個「免用濾紙」，跟我們大部份人用的聰明
濾杯不一樣喔~
Ophelia avatarOphelia2021-03-17
k大貼的影片才是一般大家認知的聰明濾杯
Oliver avatarOliver2021-03-22
我用聰明濾杯時粉會調粗 會以三到四倍的水量悶蒸再沖泡
Candice avatarCandice2021-03-26
這個泡茶很好用不過不適合泡咖啡吧 ...
Oliver avatarOliver2021-03-29
想請教不適合咖啡的原因是？
Franklin avatarFranklin2021-04-01
可參考此影片,浸泡型濾杯的下水速度會影響濃度,也許是
Damian avatarDamian2021-04-01
你這種濾網的下水速度太慢,導致濃度過高
https://youtu.be/QjIvN8mlK9Y
Damian avatarDamian2021-04-02
建議也測看看下水時間,過長的話可試試上面影片的先下水
再下粉,無效的話再去磨粗些,或是減少細粉,浸泡濾杯是減
少了手沖不穩變因,但是其他的變因還是很多可調整
Elvira avatarElvira2021-04-07
感謝k大調整浸泡時間後就好很多了
Megan avatarMegan2021-04-11
磨粗一點再過個篩就好了啦
Kristin avatarKristin2021-04-15
因為你這款是金屬網的，濾紙的品質比較好控制
Isla avatarIsla2021-04-20
https://i.imgur.com/5fKZ8Ce.jpg
Belly avatarBelly2021-04-23
我以前也是想買金屬的，想說水沖一沖就好，結果版友瘋狂
勸退
Olivia avatarOlivia2021-04-27
https://i.imgur.com/wDeyYQR.jpg
Jake avatarJake2021-05-02
太細不行
Leila avatarLeila2021-05-06
這款濾杯不方便放濾紙 洗起來蠻麻煩的吧