聰明濾杯沖泡味道很怪 - 咖啡討論

By Oscar
at 2021-02-01T16:36

Table of Contents

想請教一下
我搜尋到聰明濾杯的味道都是很穩定
但都跟我用摩卡壺煮出來的味道差很多
摩卡壺大部分是酸味
聰明濾杯則是苦味較多
豆子是耶加雪夫
刻度都挑最細

https://reurl.cc/8yWrkj
沖泡都以網頁方式

請問哪邊出錯

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Tags: 咖啡

All Comments

By Caitlin
at 2021-02-05T21:37

粉太細過度萃取

By Daniel
at 2021-02-08T21:32

摩卡壺萃太少濾杯萃太多

By Edward Lewis
at 2021-02-10T13:45

太細

By Enid
at 2021-02-11T20:31

時間粗細

By Emily
at 2021-02-14T19:15

聰明濾杯時間改2分鐘試試看

By Skylar Davis
at 2021-02-17T14:22

我用Hario switch也是大概抓兩分鐘

By Jacky
at 2021-02-21T20:12

一般聰明濾杯用的粉跟摩卡壺的粉粗細差很多耶...

By Quanna
at 2021-02-24T07:07

聰明不是這樣用的

By Queena
at 2021-02-24T11:54

網頁叫你用中偏粗的粉泡三到四分鐘捏

By Irma
at 2021-02-26T23:03

你粉磨多粗可以拍一下，你聰明的泡法也可以說一下。

By Jessica
at 2021-02-27T15:54

好奇怪哦跟正常的情形應該相反XD
摩卡的溫度偏高一點應該會萃出比較後面一點的東西才對啊

By Thomas
at 2021-03-02T04:01

太細了浸泡很容易過萃

By Hedda
at 2021-03-04T12:14

水溫可以低一點

By John
at 2021-03-07T03:25

其實也有磨過比較沒那麼細的，但是味道也很怪，我再試

By Harry
at 2021-03-10T20:04

試試小飛馬刻度4.5，浸泡1分鐘

By Todd Johnson
at 2021-03-11T23:40

這個濾杯好像飄逸壺，建議再用濾紙過濾一次

By Ivy
at 2021-03-13T18:56

可參考這方法, 先倒水再下粉, 流速差頗多, 可改善味道
https://www.youtube.com/watch?v=RpOdennxP24

By Barb Cronin
at 2021-03-16T10:05

那個濾杯是沖茶的吧…

By Bethany
at 2021-03-17T03:26

ㄟ…原PO那個「免用濾紙」，跟我們大部份人用的聰明
濾杯不一樣喔~

By Ophelia
at 2021-03-17T16:34

k大貼的影片才是一般大家認知的聰明濾杯

By Oliver
at 2021-03-22T05:14

我用聰明濾杯時粉會調粗會以三到四倍的水量悶蒸再沖泡

By Candice
at 2021-03-26T12:38

這個泡茶很好用不過不適合泡咖啡吧 ...

By Oliver
at 2021-03-29T18:28

想請教不適合咖啡的原因是？

By Franklin
at 2021-04-01T03:18

可參考此影片,浸泡型濾杯的下水速度會影響濃度,也許是

By Damian
at 2021-04-01T07:20

你這種濾網的下水速度太慢,導致濃度過高
https://youtu.be/QjIvN8mlK9Y

By Damian
at 2021-04-02T14:08

建議也測看看下水時間,過長的話可試試上面影片的先下水
再下粉,無效的話再去磨粗些,或是減少細粉,浸泡濾杯是減
少了手沖不穩變因,但是其他的變因還是很多可調整

By Elvira
at 2021-04-07T14:04

感謝k大調整浸泡時間後就好很多了

By Megan
at 2021-04-11T07:10

磨粗一點再過個篩就好了啦

By Kristin
at 2021-04-15T17:25

因為你這款是金屬網的，濾紙的品質比較好控制

By Isla
at 2021-04-20T00:54

https://i.imgur.com/5fKZ8Ce.jpg

By Belly
at 2021-04-23T20:42

我以前也是想買金屬的，想說水沖一沖就好，結果版友瘋狂
勸退

By Olivia
at 2021-04-27T08:55

https://i.imgur.com/wDeyYQR.jpg

By Jake
at 2021-05-02T00:29

太細不行

By Leila
at 2021-05-06T22:42

這款濾杯不方便放濾紙洗起來蠻麻煩的吧

全自動美式機NC-R600 想另外買磨豆機

By Oliver
at 2021-02-01T13:49

嗨咖啡板的前輩們好之前入手了Panasonic的NC-R600全自動美式咖啡機，但因為這台是砍豆機，想要嘗試用磨豆機磨完再丟進去煮。目前的需求應該就是都用這台喝美式暫不考慮義式、手沖的坑… 對咖啡也還沒有很了解，可能是木舌喝得出喜不喜歡順不順口，但風味什麼的實在不懂，也可能是接 ...

辣個「山善」溫控手沖壺日亞電壓100V

By Edward Lewis
at 2021-02-01T00:40

Hi hi 各位安安辣個山善溫控壺啊在日亞賣的是日本國內版本看了一下規格上面標示電壓 100V 使用上會有影響嗎？需要像磨豆機那樣，買個電壓轉換器嗎？ - ...

Philips EP2231 vs EP5365

By Candice
at 2021-01-31T23:59

想要購入一台全自動義式咖啡機平常喝冰、熱拿鐵目前看中機型如下，從官網資訊看不太出差異，請問該選哪台好呢？謝謝 1. costco EP2231 $20199 LatteGo 非常易於清潔： 2 個零件，零管路自由調整咖啡濃度、水量 12段式100%陶瓷研磨器自動循環清洗設計 3 種咖啡外 ...

分售莫札特生豆 & takahiro & prismo

By Kama
at 2021-01-31T23:26

咖啡展後跟人家分了半袋的莫札特好像自己也喝不完來版上看看有沒有人要分大概有10公斤左右咖啡展的價格一公斤620 每公斤+10塊包材真空密封袋包裝台北市可面交外縣市運費另計 https://imgur.com/a/xgbi9pb 似乎前陣子看到有人討論莫札特變差了我自己喝了幾年 ...

1Z只要手沖的選擇

By Harry
at 2021-01-31T23:08

目前服役的是Next G 想要多入手一隻手搖做不同的嘗試喜歡的風味就是以乾淨透明感為主有認真爬文跟看了官網大概就是KS/JS/K-Pro 但還是沒有辦法做最後決定所以還是想來請問一下版友的意見如果就以這三個型號為主大家會比較推薦哪一款謝謝 - ...

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