聰明濾杯使用的磨豆機 - 咖啡討論

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By Tracy
at 2017-02-14T14:44

Table of Contents

※ 引述《lionsheep (lionsheep)》之銘言:
: (已爬過很多文)
: 想買一台磨豆機配合聰明濾杯使用
: 但是還是不知道要選擇哪台
: 目前了解小飛馬比較會磨出很多細粉
: 小飛鷹磨出來的豆子比較均勻
: 問一些店家有少數推薦小飛鷹(因為他們用這台)
: 但是看以前文章有發現那時候不少人說小飛鷹保險絲容易燒壞,不知道現在有沒有這種問
: 題
: 另外比較好奇的是
: 一樣用濾紙,這兩台無論有沒有細粉不是都會被過濾掉嗎?
: 但是我知道過粗過細會有萃取方面口感的問題
: 但是這之間會差別很大嗎?
: PS想順便問一下聰明濾杯是設定在刻度3比較好嗎(小飛馬或小飛鷹)?
: 謝謝
之前我也超糾結這個問題
後來入手聰明濾杯加上郵筒磨豆機,
不過很快的就換成飛馬牌磨豆機(600N好市多那台)
現在用刻度3.5
每次熱水煮開倒進去馬克杯再倒入聰明濾杯中,蓋上蓋子4分鐘,
濾出來後我會再加水調整濃度
PS馬克杯是朋友教我的簡單調整溫度方法,大概是水煮沸倒進馬克杯會降低10度
(不過我也沒有求證) 目前這樣泡起來的味道我很喜歡


不過我是新手,喝咖啡雖然久但是都亂喝亂泡
當時找網路上每個人對聰明濾杯要泡多久的時間都不一樣,整個超令我混亂

後來有一個人說:每人個口味喜好不同,可以先泡看看,再依照喝起來的狀況調整
也許這句話可以讓大家參考
沒有標準,只有喜好

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Tags: 咖啡

All Comments

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2017-02-16T16:05
自己的嘴巴就是標準,說一杯不如喝一杯
Quanna avatar
By Quanna
at 2017-02-16T17:50
自己先隨意測試看看
Olga avatar
By Olga
at 2017-02-18T22:30
上面兩位大大說得正是我的心得,先泡看看再說
Leila avatar
By Leila
at 2017-02-23T05:45
就算是同磨豆機搭配聰明濾杯,粉水比跟濾紙的差異就很大
Ula avatar
By Ula
at 2017-02-23T08:18
上班也用600N,刻度4.5,30克沖450ml,大創舊款濾紙泡15
0秒,新款的泡130秒還是覺得苦澀跑出來,只好改刻度5
Mason avatar
By Mason
at 2017-02-24T09:18
我用kalita 刻度2 @@
Tom avatar
By Tom
at 2017-02-26T20:00
請問大家濾到開始斷落滴時算結束嗎
William avatar
By William
at 2017-03-01T06:03
我都浸1分30秒,就漏了XD
Zanna avatar
By Zanna
at 2017-03-02T07:46
個人覺得聰明濾杯是“相對”不挑磨豆機的好工具,即便粗
細不均也不會太糟,除非咖啡豆不好,或是故意把粉水比或
水溫搞得很怪,不然我從注水開始計算3分30秒開始滴,5分
鐘前停止,這樣的條件都不會泡出無法入口的咖啡

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Jake avatar
By Jake
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