耶加g1比例 - 咖啡討論

Robert · 2016-06-13

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剛加入手沖行列，想請問各位，耶加g1 各位粉水比例是多少呢？？

我自己都用1:12 ，溫度90 , 粉量提高到30g沖出來的感覺沒有明亮的酸味，很失敗的
味道,還有苦味。

請問是我粉水比要提高嗎？

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All Comments

Lauren2016-06-13

烘焙度??

Edward Lewis2016-06-16

淺培

Rosalind2016-06-18

水溫不要低於80度都可以嘗試

Noah2016-06-20

主要是1:12沖20克以內都蠻香的，且酸味明顯

George2016-06-20

我個人如果沖30G以上(含) 會換大嘴鳥或者WAVE POT..

Olive2016-06-21

其他因子先不變，降水溫試試，88或86或84

Dora2016-06-23

也可能是粉量多，翻攪及萃取過程和20g不同所致

Brianna2016-06-24

各位比例是多少呢

Odelette2016-06-26

15沖260

Audriana2016-06-30

30沖400

Audriana2016-07-04

20沖200

Edward Lewis2016-07-08

粉磨粗一點或是降低粉量，也可以考慮用流速稍快一點的
濾杯

Daph Bay2016-07-11

我今天剛泡一杯水洗西達摩，20g沖300cc

Selena2016-07-11

推水溫，曾經自己測試過，覺得85~90最好

Todd Johnson2016-07-11

個人淺見是因為流速比較慢所以才會有苦味,建議換個

Queena2016-07-12

流速快的圓錐型濾杯，像我自己用的D牌的免濾紙不銹

Rosalind2016-07-15

鋼的濾杯,用了N次手沖耶加都會有果酸味

Carolina Franco2016-07-17

我自己是用v60 ，小飛馬3.5 ,我降低溫度跟提高比例試試

Zenobia2016-07-21

我有個疑問,若是淺焙的耶加還會有苦味?!淺焙的豆子

Madame2016-07-24

顏色是像稻穗色,淺中焙的話就接近咖啡色,沒有出油

Jack2016-07-27

到了中深焙顏色還會再加深,會有些出油

William2016-07-31

當然,因為烘焙及豆子處理方式不同,豆子顏色僅供參考

Sierra Rose2016-08-04

粉磨粗一點，水溫低一點，水流大一點試試

Bethany2016-08-06

淺焙單品豆我比較喜歡約85度C沖果香味感覺都比較明顯
苦澀味也不會那麼重

Eartha2016-08-10

當份量增加粉水比不能跟少粉量一樣

Zora2016-08-13

因為粉層變厚水通過的時間變長

Quintina2016-08-13

小飛馬的話建議略為篩粉小飛馬的粉蠻不均的

Barb Cronin2016-08-14

水通過時間變長，那讓粉變粗行嗎

Olga2016-08-16

16g萃200cc,篩粉,試試看

Wallis2016-08-18

高粉低萃取前中段萃取

Brianna2016-08-19

我手上這支日曬西達摩谷吉夏奇索G1

Lauren2016-08-23

早上沖30g兌410cc，小飛鷹3，水溫92，雲朵1.2L壺

Quanna2016-08-25

Kalita 101，酸味明亮香味也很足，未篩粉

Edith2016-08-26

除了豆子本身好壞之外，會影響風味的因素依排名

Edwina2016-08-29

我覺得是溫度>研磨刻度>手沖技巧>濾杯>悶蒸>濾紙

Dorothy2016-09-02

依照粉量調整水柱強度那些的多沖多調整就會瞭解了

Quanna2016-09-06

我每天都會挑一個小地方做改變，了解變化的走向

Irma2016-09-09

讓我體驗到非常多的樂趣

Kristin2016-09-13

410我試試，我也覺得很有趣

Xanthe2016-09-16

18g沖250cc 水粉比1:14

Belly2016-09-20

我嘗試1:15

Kama2016-09-20

換1-4人的濾杯看看吧！感覺是粉太多，萃取時間過長過

Hazel2016-09-24

我就是1~4濾杯

Gary2016-09-26

刻度4.5，溫度不變，尾段注大水

Olivia2016-09-29

注水也別太細,不然水流時間一長尾段也會過粹

Jessica2016-10-03

我的預設水粉比都先抓1:15，再看每支豆子特性做調整。