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義式如何濃一點 - 咖啡討論

Puput avatarPuput · 2021-09-24

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目前使用flair +匿名二普通版手摩。
中偏淺培豆18g 已經可以維持在7bar 壓出甜酸味中和的espresso. 目前很滿意

不過我覺得壓出來的老鼠尾還是偏細
而且沒有我想像中會很稠黏的感覺。creama 普普

中深培17g 研磨調鬆兩格。也是沒有特別濃稠。

想問一下是磨豆機的問題嗎？ 之後等蝦皮特價會買Kpro 或jmax。然後匿名二就專門手沖。 想問一下是不是就可以出杯稠一點？還是應該要調整粉量跟壓力試看看？
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All Comments

Lucy avatarLucy2021-09-26
粉調得更細 輕填壓 增加萃取時間 減少萃取量 雖然我看不懂
你要那種農
Quintina avatarQuintina2021-09-28
換中深後不調鬆試試看
Regina avatarRegina2021-09-30
我看有些影片榨出來像膏一樣流速超慢
Edwina avatarEdwina2021-10-02
換深培應該會很有感吧、磨再細一些升到8、9bar試試
Charlie avatarCharlie2021-10-04
深培 加細 磨豆機差很多換台義式用的吧
John avatarJohn2021-10-06
用匿名2手沖版…應該只能用加壓濾杯的等級了吧 之前我也
拿過這台手磨 最細用最基礎的tsk-1819配無壓濾杯都直接
被打穿。 至少換個要je或是匿名2義式(我這邊有多一台)。
Rosalind avatarRosalind2021-10-08
沒吧這台無限段耶…我第一次調到磨10分鐘才磨完。出來根本
跟粉一樣。壓都要不過去。 都爆表了
Robert avatarRobert2021-10-11
我是覺得應該是段數不夠密…還有可能粉也不夠均勻支類的吧
。
Aaliyah avatarAaliyah2021-10-13
匿名2也是上個世代的產物了 更新器材當然沒什麼問題 無段
雖然可以說是能無限微調 但是不一定有辦法卡穩位置 也沒有
辦法那麼容易回歸定位點 也是有明顯缺點的
Connor avatarConnor2021-10-15
應該是必須卡在那顆度比較穩。 所以顆度間距太大。我有要
買新的手磨。
Frederica avatarFrederica2021-10-17
手沖跟義式兩台不一樣也比較好
Franklin avatarFranklin2021-10-19
去問問1z小編吧 之前還沒出k 也是問小編然後才買的 說不定
可以問到台灣還沒上市的
Frederic avatarFrederic2021-10-21
手沖刀盤容易有粗粉，不太可能穩定出義式
Irma avatarIrma2021-10-23
換個豆子應該比較容易，找中深焙配方豆
Lily avatarLily2021-10-25
我也有支匿名2放在公司用，收到訂購的義式機時，用匿名2
Genevieve avatarGenevieve2021-10-27
白白浪費了一個晚上的時間，試到懷疑人生，幸好豆子是免$
Megan avatarMegan2021-10-30
後來就在德亞買C40來換了