盧安達 Musasa農協 - 咖啡討論

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小弟第一次再版上發文上來請教大家,
因為,我最近一直在研究 盧安達 Musasa農協的味道,
不知道到底怎麼樣才算是煮得有把這支豆子的特色發揮出來,
我煮起來偷有帶一點點的果酸味,加上人參果般的微苦。

不知道這樣的味道,
有沒有發揮出這隻豆子的特色呢?

感謝大家,小弟是使用手沖的。

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All Comments

Selena avatarSelena2014-10-14
請問您的豆子,是自己烘,還是買現成的?有時,還是
Joseph avatarJoseph2014-10-17
烘焙的手法賦予豆子的口感,沖煮只能微調而已歐
Lydia avatarLydia2014-10-18
我的豆子是買來的,不是自己烘的(還不夠厲害 XD~
Robert avatarRobert2014-10-21
精確點說 是想凸顯味覺或是嗅覺上的表現?
Margaret avatarMargaret2014-10-22
還有研磨刻度 , 手沖器材 (濾杯,濾紙),水溫
Joseph avatarJoseph2014-10-27
部訪提供上來~~~ 忘了說還有烘焙程度 :P
Quanna avatarQuanna2014-10-28
研磨刻度是小飛馬中深焙,我是使用法蘭容沖泡,我想要
John avatarJohn2014-11-01
凸顯的是味覺上的體驗
Steve avatarSteve2014-11-03
不好意思,是小飛馬4號。
Andy avatarAndy2014-11-07
酸 甜 苦 鹹 (鮮) 以上五種屬於味覺
Hardy avatarHardy2014-11-09
所以想把酸 或是 苦 做怎樣的表現?
Rae avatarRae2014-11-10
我想要把苦煮得順口些,不要太有負擔
Rae avatarRae2014-11-13
苦味問題先從溫度著手,降低水溫試試
Iris avatarIris2014-11-13
在來就是把細粉篩掉
Belly avatarBelly2014-11-14
降低水溫好處是可以修正苦味,但香氣會較弱且酸味提高
Daniel avatarDaniel2014-11-14
不過依照你的形容是人篸般的微苦,推斷是烘焙出問題