盧安達 Musasa農協 - 咖啡討論

By John
at 2014-10-09T15:39

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小弟第一次再版上發文上來請教大家，
因為，我最近一直在研究盧安達 Musasa農協的味道，
不知道到底怎麼樣才算是煮得有把這支豆子的特色發揮出來，
我煮起來偷有帶一點點的果酸味，加上人參果般的微苦。

不知道這樣的味道，
有沒有發揮出這隻豆子的特色呢？

感謝大家，小弟是使用手沖的。

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Tags: 咖啡

All Comments

By Selena
at 2014-10-14T01:00

請問您的豆子，是自己烘，還是買現成的？有時，還是

By Joseph
at 2014-10-17T23:22

烘焙的手法賦予豆子的口感，沖煮只能微調而已歐

By Lydia
at 2014-10-18T05:30

我的豆子是買來的，不是自己烘的（還不夠厲害 XD~

By Robert
at 2014-10-21T07:08

精確點說是想凸顯味覺或是嗅覺上的表現?

By Margaret
at 2014-10-22T22:06

還有研磨刻度 , 手沖器材 (濾杯,濾紙),水溫

By Joseph
at 2014-10-27T18:53

部訪提供上來~~~ 忘了說還有烘焙程度 :P

By Quanna
at 2014-10-28T18:07

研磨刻度是小飛馬中深焙，我是使用法蘭容沖泡，我想要

By John
at 2014-11-01T00:52

凸顯的是味覺上的體驗

By Steve
at 2014-11-03T04:30

不好意思,是小飛馬4號。

By Andy
at 2014-11-07T06:39

酸甜苦鹹 (鮮) 以上五種屬於味覺

By Hardy
at 2014-11-09T02:56

所以想把酸或是苦做怎樣的表現?

By Rae
at 2014-11-10T09:26

我想要把苦煮得順口些，不要太有負擔

By Rae
at 2014-11-13T14:12

苦味問題先從溫度著手,降低水溫試試

By Iris
at 2014-11-13T19:39

在來就是把細粉篩掉

By Belly
at 2014-11-14T03:10

降低水溫好處是可以修正苦味,但香氣會較弱且酸味提高

By Daniel
at 2014-11-14T10:20

不過依照你的形容是人篸般的微苦,推斷是烘焙出問題

[苗栗苑里]大師級感官饗宴-olulu傑恩咖啡

By Wallis
at 2014-10-08T19:18

餐廳名稱:olulu cafe(傑恩咖啡) 消費時間：103/09 地址: 苗栗縣苑裡鎮上館里九鄰上館180-1號(火炎山七路) 電話: 0426872980 營業時間: 五六日 1100-1800 價位: 0-300 FB: https://www.facebook.com/JustGoCoff ...

[徵]小飛馬600N

By Kelly
at 2014-10-08T17:05

小弟想徵看看二手小飛馬600N 用手沖手磨磨得好累~~ 想看看有沒有前輩要脫手600N的煩請PM給我物品狀況及價錢謝謝 - ...

徵EES200

By Elma
at 2014-10-08T16:30

想要買一台大家都推薦的EES200 如果有人剛好要讓售請跟我說~~~ 地點在彰化、嘉義、高雄、台南皆可配合詳細地點可再討論^^ - ...

美國Amazon推薦咖啡豆

By Edith
at 2014-10-07T22:21

原po現在在波士頓因為喜歡喝咖啡但又想省錢所以開始學著自己在家煮磨豆機手沖壺摩卡壺都有不過咖啡豆都是去starbucks買的因為實在不知道該去哪買更好想請問板友是否有推薦的咖啡豆網拍賣家? 美國Amazon上有推薦嗎? 或是其他在美國能買到好豆子的方法感謝板友賜教另外一個小問題請 ...

售acaia電子秤

By Edwina
at 2014-10-07T20:20

今年0514購入狀況良好盒子包裝全都還在圖 http://imgur.com/a/bhovZ 當初買4300 售3500 忘了說 and#34;這台要有裝置能裝acaia的app才能使用and#34; 意者站內信不議價不換物限台北面交以利直接操作看狀況小弟住新店偏遠地方沒汽機車沒捷 ...

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