當黑芝麻遇上抹茶 星巴克全新口味創意登場 - 星巴克討論

當黑芝麻遇上抹茶 星巴克全新口味創意登場
更新日期:2010/01/06 12:06 旅遊經編輯部／唐家興

香濃的黑芝麻結合清甜的抹茶，會是什麼樣的滋味！迎接新的一年，統一星巴克再次獨步
全球推出「黑芝麻抹茶系列」！將黑芝麻、抹茶與鮮奶依照黃金比例精心調配，清新淡雅
的抹茶香氣，伴隨著黑芝麻顆粒的口感，獨特的風味，想找「茶」的人千萬別錯過！


積極融合在地文化，不斷創新口味的統一星巴克，於去年8月下旬推出的台灣在地茶系列
「碧螺春、東方美人、蜜香紅茶」，短短四個月就創造出兩千多萬元的營收，在市場大受
好評！即日起，費時一年研發，在其他國家星巴克喝不到的「黑芝麻抹茶系列」，也於日
前登場，預計將再提升星巴克茶類飲品佔整體營業額的比例，也提供了消費者更豐富的選
擇！


統一星巴克總經理徐光宇表示，統一星巴克已將要邁入第十二個年頭，這幾年除成功地帶
動咖啡風潮外，且不間斷的將咖啡文化融入消費者的生活中。因此，成立至今已推出多樣
由統一星巴克在地開發的商品；而近年來統一星巴克也觀察到LOHAS生活風潮，除影響到
民眾生活態度，也反映在飲食習慣上，所以尋找出最深入國人日常生活的黑芝麻素材，兼
具香氣、口感及健康概念，並與最具特色的抹茶那堤及星冰樂系列結合，預計將帶入更多
新來客，也讓星巴克的飲品加入更多豐富的內涵。


統一星巴克「黑芝麻抹茶系列」看似簡單，但研發過程中卻相當困難。為了讓顧客可以品
嚐到黑芝麻的嚼感，使整杯飲料喝起來更加溫順，研發團隊費盡心思挑選符合星巴克標準
的上等黑芝麻，投入了將近半年的心力在黑芝麻的研磨技術上，以確保飲料品嚐起來更加
圓融，並舉辦超過百次的盲測試飲，以開發出能夠讓黑芝麻與抹茶風味展現最平衡融合，
屬於星巴克的完美配方。


而在抹茶的選擇上，星巴克特別採用日本最優質的宇治抹茶，並以覆蓋式栽培法，因此採
收後需經過繁複手續才能製成，且在研磨時，平均一小時只能生產40～60公克的抹茶，可
說是相當珍貴。此外，在製程上，台灣研發團堅持以手工調配，經過多次不斷地測試，將
抹茶及黑芝麻依獨家比例調和，不僅製作出多層次、香醇的豐富風味、每一口都能明顯喝
到黑芝麻顆粒，如此美妙的搭配，造就了一種星巴克特有的香醇細滑的口感，讓喜愛星巴
克的消費者能有更多元化的選擇。


「黑芝麻抹茶系列」共有黑芝麻抹茶那堤(S$100；T $115；G$130；V$145)與黑芝麻抹茶
星冰樂(T $120；G$140；V$160)兩種口味，即日起已在各門市推出，更多相關美食、旅遊
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