生豆保存年限？ - 咖啡討論

Rebecca · 2018-04-07

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在2016年買了幾包生豆
但2017年因為一點意外就整年沒有烘豆
不過都有放在電子防潮箱裡
想請問這樣的生豆還能烘培嗎？
有什麼需要注意的地方？
還是應該let it go?

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All Comments

Selena2018-04-10

可以，有些豆子放久了反而好喝

Ina2018-04-10

通常放久風味會變淡但是不一定變好或變壞

David2018-04-13

之前看咖啡書籍介昂，有介紹到老豆烘焙起來較為簡單，不
像新鮮豆難以控制～

Todd Johnson2018-04-17

正常的話水份較少，風味大多會稍微降低，總之烘起
來喝就知道了～

Odelette2018-04-21

那琥珀那些年份豆是怎麼樣？

Yuri2018-04-21

有個緬甸華橋說他進了幾支高海拔緬甸豆。初期一直被臺灣
客人打槍，放到第三年後才開始好喝。

Hazel2018-04-24

檢查一下試烘喝看看

Quanna2018-04-26

變白可能水分變少了，可小批次試烘看看味道，要注意烘豆手法