瓜地馬拉2006 COE冠軍 Injerto莊園比較豆 - 咖啡討論

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這次的活動的方式是盲測
沖煮方式有"不同人的手沖"與中途冒出的espresso
所以是個惡搞隨興的猜謎大會XD

可能是po板累積成員的時間太短
到湛盧後發現參加的只有三個人+一個主辦人
雖然中後期來插花的人不少XD

此時桌上已擺好主要盲測的豆豆
分別是
安提瓜 薇薇特南果波旁種 薇薇特南果一般般
據說烘焙點都是411度f
我們決定先偷吃幾顆

咬開的感覺
安提瓜 前段酸味不夠明顯~後段有煙燻味
薇薇特南果一般般 平穩的味道
薇薇特南果波旁種 前段酸味與豐富度很足


-------終於到了開沖的時間---------
豆1.
一開始ajerry不怕死
用了92度水+一孔濾杯跟沒有刻度的可愛壺
沖煮出濃郁的液體
大家面面相覷~基於禮貌還是鼓起勇氣喝下
入口前段不明顯~中段有澀味.後段可能因沖煮技術產生煙燻味?
大家都覺得是安堤瓜

豆2.
雖說盲測應該條件盡量要一致
不過一開始就亂搞了~我們便決定輪流沖XD
這杯是我沖的
90度水+一孔濾杯跟沒有刻度的可愛壺
沒有刻度讓我也沖出了過濃的咖啡
一入口~前段酸度不亮但豐富~中段忘了~後段因稍濃有點卡喉
我先猜薇薇波旁
但被ajerry吐槽:每個人都覺得自己沖的是波旁啦


此時磨粉的人說豆1跟豆2是同隻豆
大家不禁掉下巴
原來沖煮技術影響咖啡的風味是如此之大


豆3.
輪到runintowind 90度水+一孔濾杯+有刻度可愛壺
有了刻度做指標~咖啡的濃度正常許多
前段平穩的酸味~中段也很飽和~後段略甜
太順口了~但不夠豐富~沒有讓人眼睛一亮一口乾掉的衝動
所以我猜是普通薇薇特

豆4.
Pontos(??)很害羞~由插花的subman代他沖煮
90度水+三孔濾杯
入口後被生味打敗了~居然有不透的味道= =
味道太恐怖~只好用刪去法猜它是波旁


三個人猜的順序都一樣

---------答案揭曉----------

豆1薇薇特南果波旁
豆2薇薇特南果波旁
豆3安堤瓜
豆4薇薇特南果

眾人全滅= =

---------接下來還是盲測-----------

嚐到不太突出的肯亞
日曬風味的巴西
薇薇特南果波旁espresso(ajerry惡搞還要大家猜囧)
柑橘果酸輕揚的可娜


---------對活動的建議----------

時間:希望po板時間與舉辦時間之間隔拉長至1星期
來參加的人也許會更多~那就更熱鬧了

方式:1.盲測前不可偷吃豆豆~吃了就好猜了咩
2.豆豆都喝完後大家再分別揭曉自己的答案
這樣猜對會更有成就感喔
3.最好還可以增加下注或pk的玩法~像是猜對一隻豆贏一千
猜錯要一口喝三盎司的麥卡倫~
這樣玩起來更刺激呢XD

豆豆:希望烘焙跟沖煮的條件盡量接近~不然變因太多
真的變成猜謎了@@

--------心得-------------

真的是非常開心的一晚
喝到很多不一樣的豆豆~聽見許多的想法
即使在異常濕冷的夜晚
彼此分享對咖啡的那份熱情~也讓心跟著溫暖了起來^^

謝謝主辦人唷



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