牛奶加滿? - 星巴克討論

恕刪



剛剛的推文都有提到星巴克變貴 服務變差等

雖然我也覺得一杯咖啡120是很貴

但如果看一下市場

現在很多小間的咖啡店 甚至茶坊

隨便一杯飲料都120 150

到處都是100多塊的飲料 星巴克也是可以內用 環境不比他們差

又常常有優惠活動 但都只有星巴克被說貴?

是因為常買外帶?


茶坊的奶茶有些還是用奶精

星巴克除了美式 其他全用鮮奶


我一年前在星巴克打工過一陣子 剛去時我用手去拿玫瑰茶包

6~7包吧 我們值班經理看到 就全部丟掉

因為我用手碰到了

有一次我不小心把早餐的奶油掉到地上 (沒開封) 丟掉

濃縮咖啡流下來的秒數不是標準的秒數範圍 丟掉

流下來了放超過10秒左右 沒混到牛奶或水 丟掉

糕點時間一到 馬上丟 沒有在那多賣10分鍾的

而且那個時間是最佳賞味期 並不是過期


客人如果喝了不滿意 覺得太苦 還是怎樣

看是要加牛奶調理或是整杯重做

要是客人打翻飲料第一件事一定一定要先關心客人有沒有燙傷

然後視情況再幫他重做一杯

這些都是客人不在就這樣要求了


這是我受的訓練 雖然有些人覺得有點浪費

但他們用成本來換品質


我想 大部分的茶坊飲料店咖啡店 是不會給你加那麼多牛奶的

即使你覺得太苦 有些可能還只加水或冰塊?

牛奶也是成本 即使以前美式可以加到一半

那也是以前 每間店都有理由說成本上漲 所以漲價阿減料阿之類的

甚至大部分的咖啡店 濃縮咖啡流下來 就是用那一份了

不會說 我在製作別的飲料 已經過了10秒還沒使用到濃縮咖啡就不用



服務的部分 星巴克是連鎖的 分店那麼多

要達到每一個服務員 每一杯咖啡都一樣

除了公司的培訓努力

也要看夥伴自身的用心

我們店經理都跟我說 一杯咖啡100多塊那麼貴

為什麼人家就要來買星巴克?

所以我們要給客人 一杯咖啡 貼心服務



站在被雇的角度

大家都是出來工作的 你自己想看看要是你在星巴克工作

你真的會完完全全的遵守公司的任何規定

做到最好服務嗎?

我相信有人會 但不可能所有店所有人都這樣

有些人還只是來打個工 沒多久就想走的那種




星巴克本來就是個商業體系公司 不管是統一 還是美國總公司

全世界開那麼多店 不商業難道專做公益做藝術?



我是單討論100多塊飲料的市場

我覺得星巴克是這個市場裡讓我覺得服務最好

也幾乎每次喝都一樣的咖啡店了

他們可以 應該更好 但我們也不能要求再多了



一點個人小感想





對了美式咖啡的比例就是 濃縮咖啡剩下加水

才叫美式咖啡

加一點牛奶是給調味用的


如果加滿牛奶就會變成____了

3F回答~










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