熟豆分享 日曬Beloya G1 - 咖啡討論

放到有點臭酸的心得

http://blog.xuite.net/iamtheking/coffee/340505742

就覺得奇怪，當初興沖沖的在PTT咖啡版申請了日曬Beloya試喝，也看了許多版友寫出了
心得，但為何我卻癡癡等不到豆子。



直到有一天我好奇地拿起了一包都沒有人動過的郵包...原來豆子已經躺了快要一個禮拜
。差一點我要把這包當作垃圾信丟掉，真的太不起眼了!






很貼心地在試喝包上面寫了建議的水溫與水粉比。仔細一看，豆子的大小雖然蠻不一致，
但是烘焙的深淺還蠻一致的。

包裝一打開就爆發出強烈的果醬味，強烈到我立刻想到一張圖:



醬處理過的豆子...真想喝完之後立刻跑去約會，我想我的嘴一定可以變得超甜!





遵照了建議沖煮方式，為了想聞多一點香味，所以用小飛馬4.5刻度研磨。

最後用小水柱不斷水沖煮...但我的牆這次沖得有點難看，有點破碎。





除了乾香聞到的果醬香之外，喝下去的第一口突然覺得有點雜澀味，但接下來甘蔗香就接
棒了。時有藏著花香調的風味與淡淡的花果香調。

到了後段出現很明顯的核果調，最後還冒出精油木頭與烤橡木桶烈酒味。其實還蠻讓我驚
訝的，明明還蠻淺焙，沖出花果香調是自然而然，但有出現比較深沉的蒸餾酒香，性格之
獨特讓我在心中默默加了點分。縱使沒有斷水，層次真的蠻明顯的。就可惜的是把牆沖壞
了，多了些水味。





最後奉上我的沖煮記錄圖跟大家分享一下! 此外，拿aricha的日曬豆與這支比，同樣是耶
加，果香調就完全不同，與aricha的蘋果牛奶味比起來Beloya就多了一點成熟的味道。真
的要感謝當地各種的微型氣候!

--