煮完熱咖啡後會馬上喝完嗎? - 咖啡討論

Cara avatar
By Cara
at 2021-11-06T11:03

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最近喝到同事用DCP泡的手沖和他自己沖的手沖

同一支豆子 前者喝入嘴裡充滿層次感 各種香氣撲鼻而來

後者好像只有苦味 但也是不錯XD

然後就買了staresso想試試看濃縮

發現不管是手沖或濃縮 第一口常常是最好喝

上網看了一下 發現在某個溫度下人對酸會比較敏感

尤其是濃縮 過個3分鐘再喝下一口 真的酸好多

所以濃縮就直接幾口趕快喝掉

不知道大家是否都是泡完馬上就喝掉呢? 或是可以放在陶瓷保溫杯裡 延緩溫度下降?

還是只是我現在嘗試的參數還不夠多 才造成的酸呢

謝謝


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Tags: 咖啡

All Comments

Edith avatar
By Edith
at 2021-11-10T11:15
跟溫度還有味覺工作有關係
Damian avatar
By Damian
at 2021-11-14T11:28
慢慢喝 溫度不同風味會不一樣
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By Sandy
at 2021-11-18T11:40
會留一、兩口放涼喝，每種溫度各有不同感受。
Donna avatar
By Donna
at 2021-11-22T11:53
我都是馬上喝掉 因為都是一早 趕著出門上班 而且我覺得
涼後香味會下降
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2021-11-26T12:05
去一些精品咖啡店都會強調請你"慢慢喝"
我想是有它的原因的
Leila avatar
By Leila
at 2021-11-30T12:18
話說如果是手沖應該不少人的經驗是初入口沒什麼味道吧…
香氣是另一回事就是了。
Eartha avatar
By Eartha
at 2021-12-04T12:30
一路從熱喝到涼
Valerie avatar
By Valerie
at 2021-12-08T12:42
手沖、虹吸建議可以慢慢品嚐，有些好的豆子溫度降低會非
常香，非常甜。濃縮則是可以盡快喝完，油脂的香醇濃厚才
會比較豐富
Queena avatar
By Queena
at 2021-12-12T12:55
不會 放一下香氣好很多
George avatar
By George
at 2021-12-16T13:07
50-60度比較剛好，
手沖沒在趁熱喝完的啦XD
Una avatar
By Una
at 2021-12-20T13:20
我覺得第一口最不好喝勒，三口後才慢慢好喝
Edwina avatar
By Edwina
at 2021-12-24T13:32
幾乎很少覺得第一口最好喝XD 通常落在中前或後
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2021-12-28T13:44
staresso跟真正濃縮有差距，壓淺的應該容易酸?
Cara avatar
By Cara
at 2022-01-01T13:57
手沖如果放涼就覺得不OK，參數應該有調整空間
Emma avatar
By Emma
at 2022-01-05T14:09
手沖熱的時候沒味道 涼的時候變酸澀 都是不夠好
Lydia avatar
By Lydia
at 2022-01-09T14:22
太燙舌頭會比較不靈敏 我都放溫才喝
Isla avatar
By Isla
at 2022-01-13T14:34
我沖完都會跟家人說 要慢慢喝不同溫度的味道
但他們都嫌我無聊 浪費我的藝妓豆 馬的
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2022-01-17T14:47
覺得沖得成功的咖啡是第一口到最後都好喝，風味的確會
不太一樣沒錯
Queena avatar
By Queena
at 2022-01-21T14:59
會先熱熱喝幾口，剩下放涼再喝
Ida avatar
By Ida
at 2022-01-25T15:11
常常喝太燙的人, 小心得食道癌。
Noah avatar
By Noah
at 2022-01-29T15:24
豆子特性、沖煮方式都會讓咖啡在高低溫的表現有好壞，
Bethany avatar
By Bethany
at 2022-02-02T15:36
我的經驗是沒有標準答案
Odelette avatar
By Odelette
at 2022-02-06T15:49
濃縮溫度高 味道衰退比較快
Sarah avatar
By Sarah
at 2022-02-10T16:01
濃縮才需秒喝無誤
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2022-02-14T16:13
手沖喜歡喝放涼一點的 覺得太燙影響味覺
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2022-02-18T16:26
太熱喝不出什麼味道
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By Connor
at 2022-02-22T16:38
溫熱喝一口，沒什麼感覺，都是放溫~涼，層次才出來
Delia avatar
By Delia
at 2022-02-26T16:51
，不知道為何（手沖）
Olivia avatar
By Olivia
at 2022-03-02T17:03
回樓上~萃取不足的時候剛沖好就很淡，放涼味道往下走
Eden avatar
By Eden
at 2022-03-06T17:16
且較低溫對甜的感覺提升才慢慢有味道
Frederic avatar
By Frederic
at 2022-03-10T17:28
如果是自己沖，多做一兩次斷水會讓風味再強些
Carol avatar
By Carol
at 2022-03-14T17:40
大部份豆中溫風味才會比較明顯，明亮酸的部份才會顯現出來
Olga avatar
By Olga
at 2022-03-18T17:53
太燙舌頭是喝不到味道的..不管是濃縮或是手沖

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Ursula avatar
By Ursula
at 2021-11-06T04:41
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Hedwig avatar
By Hedwig
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贈送三人份摩卡壺、奶泡鋼杯

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By Kelly
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By Bethany
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