烘豆機鍋內壓力對烘焙成品影響 - 咖啡討論

Franklin avatar
By Franklin
at 2015-04-13T17:55

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烘豆過程中有許多變數可控制而壓力的控制則比較少人研究，不知版友們對壓力因素所造
成的影響有無不同見解？

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Tags: 咖啡

All Comments

Lucy avatar
By Lucy
at 2015-04-16T09:25
不是密閉空間為什麼會有內壓？
William avatar
By William
at 2015-04-21T04:29
第一篇一行文，再發這篇貌似一行文版面斷成二行。
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2015-04-24T13:00
http://i.imgur.com/wQsz1XZ.jpg 這篇是幾行文？
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-04-28T17:59
有內壓的烘培我會想到爆米香~~用那種東西烘咖啡如何?
Edwina avatar
By Edwina
at 2015-05-02T00:17
依照版龜規範，版上文章該被砍的還不少，如果討論問題
還須落落長講一些無關緊要的文字，那小弟以後只發有吃
有拿的免錢免心得文就好。
Enid avatar
By Enid
at 2015-05-06T05:47
這是幾行文？ http://i.imgur.com/Vh8kVuo.jpg
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-05-07T05:23
有檢舉必砍，而我那個是三行文，謝謝
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2015-05-11T16:52
您可多補充自己的觀察，相信會有更多討論和回應
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2015-05-14T00:51
一樓專業
Hedda avatar
By Hedda
at 2015-05-15T02:55
...專業的點是? 撇除直火 壓力的確是因素之一啊
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-05-18T04:55
版主言之有理，但有討論價值的文，何必刁難？
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2015-05-22T23:18
有搞頭喔 有人想試試用壓力鍋烘豆嗎XD
Tom avatar
By Tom
at 2015-05-24T05:28
有差喔 受熱方式不一樣
David avatar
By David
at 2015-05-25T21:51
正負壓 是差在鍋爐內熱氣流動的方式
Ula avatar
By Ula
at 2015-05-29T00:14
addy指的是熱對流？可是在強制抽風的狀態呢
Ida avatar
By Ida
at 2015-06-01T01:46
我倒是認為壓力差比壓力更重要~
Una avatar
By Una
at 2015-06-01T11:51
強制抽風？？？？
Andy avatar
By Andy
at 2015-06-04T08:02
天才版主管版毫無準則
看心情執法的
Tracy avatar
By Tracy
at 2015-06-07T13:52
風門的作用不就是抽風嗎?
Una avatar
By Una
at 2015-06-12T09:17
熱氣流動跟鍋爐內壓一樣的嗎？壓力鍋沒關好還有內壓？
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2015-06-12T16:48
直火沒有內壓，其他的就有？差在鍋爐洞數？
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2015-06-17T08:56
看不出來壓力在哪?
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2015-06-20T22:34
有壓力就代表廢氣與碳塵銀皮排不掉啊～ 天才！
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-06-25T07:41
希望四樓a大能提供見解造福板友。
Agatha avatar
By Agatha
at 2015-06-27T00:43
啊，是a128336
Poppy avatar
By Poppy
at 2015-07-01T13:38
躺著也中槍~~~ 有人能提供爆米香設備我就出生豆錢XDD
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2015-07-02T22:20
有機反應要加壓減壓的好像不多 但豆會爆就有內外壓的差
Erin avatar
By Erin
at 2015-07-06T23:42
異
Adele avatar
By Adele
at 2015-07-10T22:23
不過豆內的高壓可能會讓反應偏向不產生氣體產物
Freda avatar
By Freda
at 2015-07-14T02:30
所以有爆的豆子可能因為內壓低了所以產物會不太一樣
以上是我猜的XD

售：三洋-麻-濾紙一包 (中壢)

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By Iris
at 2015-04-12T21:37
台灣實在找不到買三洋濾紙的地方 (生活工場已不再販售濾紙) 原本想在對岸購買 但是算算加上運費也沒划算到哪裏去 而且路途遙遠還得擔上一些被騙的風險 索性就購買台灣這邊網購平台的濾紙 但是森森一次得買三包 我只想留兩包，所以想把多的那包賣出 品名：三洋麻濾紙 (100張) 售價：396/3 --andgt; ...

咖啡機入門請教

Audriana avatar
By Audriana
at 2015-04-12T18:47
家父 常常喝咖啡 基本上每天一杯 加上有時候會請客人喝 最近常在詢問 每天喝類似壹咖啡這種連鎖咖啡一杯 這樣一個月也是很貴 所以就問了一下 機子不用太大台 由於是新手入門 所以沒有什麼奶泡要打..也不會 目前是頃向用咖啡豆(比較省???) 煩請板上大大 介紹 感激不儘 - ...

月兔印琺瑯手沖壺拿來煮紅茶

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By Skylar Davis
at 2015-04-12T15:01
這個…是不是很蠢的問題？ 月兔印琺瑯手沖壺可以拿來煮紅茶嗎？ 因為自己很少手沖咖啡， 但是手癢買了這個漂亮的紅色手沖壺， 本身很常喝紅茶， 可以直接在裡面放茶包來煮茶嗎？ 可以加牛奶煮成奶茶嗎？ 看到有部落格分享用其他品牌琺瑯壺煮奶茶。 -- Sent from my Android - ...

想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已截止)

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By David
at 2015-04-12T12:16
巴拿馬波奎特 凱薩路易斯 水洗處理 黑色袋子 1. 粉量 25G。 2. 水溫90度。 3. 水量300cc 4. 靜置4分鐘。 咖啡豆：有煙熏味、焦糖香及帶點茶香 單喝：高溫順口、茶香明顯、帶有堅果香味、餘韻持久. 中溫有柑橘香氣、酸度柔和、入口滑順。 ...

想請問有人願意嘗試手烘的豆子嗎?(已截止)

Vanessa avatar
By Vanessa
at 2015-04-12T12:03
※ 引述《joycece (joycece)》之銘言： : 感謝大家寄信， 目前先截止。 : 有寄信來的版友 : 還請再寄地址給我 放假結束後 我會再立即寄出 : 謝謝 : ============================================= : 最近已經使用手網烘豆方式進行約半年， ...