烘培曲線與心得分享 part.3 - 咖啡討論

By William
at 2018-04-30T00:20

Table of Contents

烘豆日期 4/29

烘豆機楊家EVO-1

豆名瓜地馬拉拉米尼塔花神

生豆重 470.2g 熟豆重 395.2g 失重率 0.16

豆粉比烘培度 #51/#60

入豆溫 170度C 下豆溫 220度C 總烘培時間 8分30秒

烘培手法 Power Roasting

烘培曲線如圖示 https://imgur.com/fU7nAu8

杯測結果堅果味奶油醇厚焦糖

謝謝大家

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Tags: 咖啡

All Comments

By Anonymous
at 2018-05-04T22:36

二爆？？？？？？？

By Joseph
at 2018-05-07T22:37

看你的烘焙....感覺蠻有趣的...

By Hamiltion
at 2018-05-08T03:18

二爆touch

By Jacky
at 2018-05-09T09:20

看你曲線雖然解析度很低...但是很明顯的後段又飛起

By Odelette
at 2018-05-13T02:03

來.....雖然我不清楚為什麼花神要碰二爆...

By Iris
at 2018-05-16T10:23

後段有使用悶蒸的手法...

By Gilbert
at 2018-05-20T08:59

同種豆子試試不同的烘焙度呀～

By Lauren
at 2018-05-21T03:51

為什麼花神不能烘二爆一樓的推文都很趣味

By Ursula
at 2018-05-22T05:39

好奇你這失重率怎麼算的

By Jacky
at 2018-05-23T18:58

395.2/470.2=0.84

By Dorothy
at 2018-05-26T04:24

狗頭也很有趣耶我覺得二爆不喜歡也要跟你報告嗎

By Adele
at 2018-05-30T14:49

愛怎麼烘你家的事但是你真的知道在烘什麼嗎？

By Kyle
at 2018-06-02T20:06

你也很有趣啾咪

By Caitlin
at 2018-06-04T16:52

還是覺得強姦豆子立貞節坊我覺得這樣好？

By Hedy
at 2018-06-09T09:49

我也不知道你在講什麼了阿鬼你還是講中文吧

By Skylar DavisLinda
at 2018-06-13T15:45

你不喜歡人家就不能烘喔自打臉還問別人知不知道在烘什麼
不知道你是哪來的烘豆大師

By Megan
at 2018-06-16T08:13

你中文有問題喔我上面哪裡說不行眼睛要不要看看眼
科？

By Charlotte
at 2018-06-18T23:16

我不是大師拉但是我眼睛沒有問題...

By Kelly
at 2018-06-23T04:36

想酸別人也至少看得懂中文..

By Poppy
at 2018-06-25T08:08

看你從直達的文開始就知道你眼睛很好了

By Sierra Rose
at 2018-06-27T21:50

連色差都看的出苦

By Hedwig
at 2018-07-02T14:19

因為我有吃魚肝油喔保護眼睛 ..

By Poppy
at 2018-07-05T03:00

你還是回家試試看再來講吧你.......

By Liam
at 2018-07-06T06:23

好的我會在回去試試看怎麼用眼睛喝咖啡

By Dinah
at 2018-07-10T07:15

如果你測出來的數值對你一點幫助都沒有那你就慢慢用
眼睛喝咖啡

By Steve
at 2018-07-11T14:07

酸民要酸也稍微有點程度

By Kelly
at 2018-07-12T21:26

你都知道數據可以參考了那還不知道不同狀況下數據真的就
是參考用不是絕對果然是眼睛喝咖啡

By Frederic
at 2018-07-13T16:49

讀書不要讀一半有顏色不等於發展但是顏色近肯定就
是烘出來的

By Franklin
at 2018-07-13T18:03

失重16% 60/67 14：30

By Lily
at 2018-07-14T11:18

他曲線一開始反彈很低超過100後大幅上升.....5分之

By Aaliyah
at 2018-07-16T03:01

後降下來....10分後又飛起來....14：3 0下

By Audriana
at 2018-07-16T11:41

失重到16通常不是燒掉些什麼就是為了做某些風味

By Connor
at 2018-07-18T21:09

你認真看過他給的資料嗎

By Jacob
at 2018-07-20T22:53

還是你為了酸而酸

By Ophelia
at 2018-07-25T21:34

你用眼睛喝我是覺得蠻適合你的啦

By Ursula
at 2018-07-27T14:41

書要看完不要看一半
老師上課不要偷睡覺

By Puput
at 2018-07-29T20:14

只有一條曲線沒風溫沒爐溫沒火力您也真是好功力可以看
出這麼多風味辛苦了

By Anonymous
at 2018-07-31T21:50

這樣顯得我不夠用功您說的沒錯還是回去烘豆趣社團再學
學看圖辨風味

By Sarah
at 2018-08-02T13:12

我哪裡看到風味你臉不要一直伸出來

By Faithe
at 2018-08-05T04:51

爐溫代表爐內溫度平衡數值....數值有起伏代表熱能一

By Kumar
at 2018-08-09T13:21

直在改變...就說你書讀一半你不信

By Heather
at 2018-08-12T00:04

你一直跟我扯風味....我就沒再說風味連中文都看不懂

By James
at 2018-08-14T02:46

風味是發展出來的....有顏色不等於有發展

By Joe
at 2018-08-17T19:10

這才是你說的味道不一樣.....

By Necoo
at 2018-08-21T06:57

一直亂扯一堆....

By Valerie
at 2018-08-24T15:46

我是不知道你哪裡學的啦但是你老師教的你肯定沒學好

By Regina
at 2018-08-29T05:39

竟然完全沒人介入...這篇文也太邊緣了吧

By Kelly
at 2018-09-02T00:44

可能最近要佛系處理吧('ェ')

By Charlie
at 2018-09-06T05:10

時間短，又偏深烘焙

By Ula
at 2018-09-10T02:44

推下豆溫要不要改出豆溫比較看得懂

By Andrew
at 2018-09-11T10:18

你好，請問原ＰＯ是如何實作溫度測量與視覺化圖形的呢？

By Lydia
at 2018-09-12T08:34

是不是有什麼方便的溫測sensor提供這些功能

By Robert
at 2018-09-13T08:31

這部分是交給廠商弄呦...這是貝拉的機器

日本帶回象印EC-NA40心得及請教

By Madame
at 2018-04-28T21:02

文章可能很冗長，也非完美表達方式，若有不喜者請見諒小弟因已有咖啡癮, 每天都需最少一杯500ml 左右的黑咖啡於是我最近從日本帶回一台象印EC-NA40 商品如下網址 https://www.zojirushi.co.jp/syohin/coffee-maker/sp_contents/index.ht ...

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at 2018-04-28T16:02

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