烘培曲線與心得分享 - 咖啡討論

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By Jake
at 2018-04-22T16:14

Table of Contents

各位大大好

小弟想分享自烘的烘培曲線

以下是小弟烘培的資訊


烘豆日期 4/21

豆名 瓜地馬拉SHB

生豆重 470.2g 熟豆重 396.8g 失重率 0.16

豆粉比烘培度 #60/#67

入豆溫 130度C 下豆溫 211度C 總烘培時間 14分30秒

烘培手法 溫和式的烘培方法

烘培曲線如圖示 https://imgur.com/Bl97WZY

杯測結果 甜感 濃厚


下次有機會再分享其他的烘培手法

一起交流交流

謝謝大家

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Tags: 咖啡

All Comments

Andrew avatar
By Andrew
at 2018-04-26T11:03
經驗上色差7應該會苦尾 不知道我認知上有沒有錯？
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2018-04-30T21:15
我什麼色差7會苦？
Hedy avatar
By Hedy
at 2018-05-01T19:38
前段大火，後段小火嗎？
Eartha avatar
By Eartha
at 2018-05-05T03:45
前段小火後段...算中火
Erin avatar
By Erin
at 2018-05-05T19:12
色差七什麼意思？沒烘豆過…
Noah avatar
By Noah
at 2018-05-07T21:08
苦味的的產生只差那10-20秒...
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2018-05-08T10:21
色差是指豆表跟磨成粉後的差值
James avatar
By James
at 2018-05-11T00:32
苦味很像跟色差沒有關係吧...
Lucy avatar
By Lucy
at 2018-05-11T17:20
沒有說到烘豆機是哪一種（浮風，滾筒式，手網? ）
Elvira avatar
By Elvira
at 2018-05-12T12:23
忘了打...EVO-I
Mason avatar
By Mason
at 2018-05-14T10:02
有興趣可以找凹仔底烘豆人fb，很厲害

手沖壺漏水

Joseph avatar
By Joseph
at 2018-04-21T13:43
小弟買的一個Kalita wave pot 用了一兩年了 前兩天開始會漏水 發現靠靠近壺底的地方有裂痕 水從那邊滲出來 這個有辦法修理嗎?? - ...

［生豆］分售生豆

Margaret avatar
By Margaret
at 2018-04-21T13:00
之前進太多生豆， 所以分售， 分售比進價還低一些。 500g 500元 哥倫比亞 希望莊園 水洗瑰夏 ［花見批次］ 只用pchome個人賣場，謝囉。 https://goo.gl/WtMpZf - ...

孝敬長輩用的義式機選擇

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By Yedda
at 2018-04-21T01:48
容我偷前幾篇的標題借問XD 母親節快到了 想買一台義式機孝敬父母 預算2萬內的高CP值義式機 需求如下 體積小 操作簡單 清洗容易 要能加奶出拿鐵，蒸氣管那種太麻煩了，最好是倒奶進槽，就會自動流出熱奶那種 父母長年嗜拿鐵，但都只喝超商或連鎖咖啡店，對豆子沒研究。之前有雀巢膠囊機，但最 後 麻煩大家 ...

徵求小飛馬 新竹

Damian avatar
By Damian
at 2018-04-20T19:03
誠徵小飛馬600n，新竹地區面交 希望品相好、功能正常， 請站內信報價，感謝~~~ - ...

徵求Gee咖啡機

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By Edward Lewis
at 2018-04-20T14:51
之前只上過一些手沖咖啡課 義式咖啡機只摸過三四次 最近想開始在家試試義式咖啡機 希望徵求一台二手Gee （三或四代） 來信請附價格、使用狀況等資訊，謝謝 （台北、基隆可面交） - ...