剛喝完愉快的1+1想到的.
最近人生轉念.
計較秒數,克重,CC,刻度加減...覺得煩.
就算參數全perfect出來味道也不見得喜歡
以前遇過參數不對的某一把, 但好喝的.
但為了滿足公式…整包都作成難喝的喝掉.
在想什麼(敲頭)
就把秤和計時器省了.不強求公式
只問好不好喝...
用這個宜得利買的便宜酒杯
https://i.imgur.com/xlp3Lx8.mp4
這個豆子裝近滿杯大約20克上下.
出液近滿杯大約50ml上下.
手磨m47刻度固定在退2.7先不動
水溫90
3bar預浸到開始滴就出力壓到9bar老鼠尾到直到乘滿杯.
沒有看秒數和重量
味道不對再說..
覺得偏薄就磨細
偏苦就磨粗
但通常兩三把以後就可以找到喜歡的味道
然後整包喝完...
如果味道有偏掉就再小調整不難
單純好奇...
豆子焙度千變萬化
那個9bar30秒出1:2的公式
為什麼被預設是對的？
個人經驗是偏淺焙的豆子用低壓力做比較順
剛google原來有類似的說法
https://shorturl.at/hjuF4
btw, 以前還喝過壓出來的剩水有甜感的
這個還可以作lungo
--
All Comments