消失的一爆 - 咖啡討論

Enid avatar
By Enid
at 2015-03-16T16:06

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幾日前有閒,用手網搖了幾鍋豆,當成臘月的小禮物分送給朋友

最後一鍋,我拿出挑到眼花的日曬西達摩..........公豆!

想要試試到底有什麼不同,所以我都會特別挑出公豆保存




恐怖的事就發生了!!




其實之前已經烘過一次,除了一爆時間稍微延長1 min之外,沒有其他異狀

這次我依著一樣的步驟,甩啊甩啊甩啊甩~

過了該一爆的時間還沒爆,又過了2分鐘,焦糖味越來越濃厚

我正在納悶的時候,突然! 逼!...逼!...逼!逼!逼!...逼!逼!逼!逼!逼!

怎麼二爆了~~~~~阿啊阿啊阿啊~~~







下豆冷卻一看,大概二爆結束油油亮亮的XD

至於為什麼沒有發現顏色太深

那是因為不論是網子還是蓋子都已經被火熏到泛黑

所以顏色根本看不準,我都用聞的




google也沒有相關的分享,難道是一爆太集中我晃神個3秒就結束了嗎?

有沒有版友有類似的經驗?








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ξξξ◥ξξξ◥
ξξξξξ 你們用十三年褻瀆來反襯我們十三年追隨ξξξξξ
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ζξζ◢ 你用十三年驕傲來詮釋我們十三年信仰ζξζ◢
> <
你用一輩子誤解,來告訴我們一輩子答案

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Tags: 咖啡

All Comments

Ula avatar
By Ula
at 2015-03-19T14:37
衝太快或是拖太久
Hardy avatar
By Hardy
at 2015-03-23T00:10
很久以前用旋風式烤箱烘也有這種狀況,用過兩次都這樣
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2015-03-24T15:47
猜測是水分被帶走太快..
Blanche avatar
By Blanche
at 2015-03-28T02:31
我一直以為現在開自烘店的門檻很低 只要會烘進一爆就是烘豆
大師 結果有人連一爆都沒有.. 是我錯了 哀..
Michael avatar
By Michael
at 2015-03-30T04:54
烘過一爆很小聲的肯亞PB 我猜是圓豆的結構特性
Poppy avatar
By Poppy
at 2015-04-01T20:38
含水率低~一爆會很不明顯
Skylar DavisLinda avatar
By Skylar DavisLinda
at 2015-04-05T05:19
理想的生豆水分含量在 11%上下
Joe avatar
By Joe
at 2015-04-07T04:49
與空氣相對濕度的平衡約在 60%
Emma avatar
By Emma
at 2015-04-10T19:46
https://www.sweetmarias.com/library/node/2946
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By Jessica
at 2015-04-12T21:19
公豆會因豆體結構爆聲低,正常
Quanna avatar
By Quanna
at 2015-04-15T19:43
1越乾的豆子 火候大 又是圓豆 會很快過了一爆進二爆

請問廉價美式咖啡機可以用生水下去煮嗎

Thomas avatar
By Thomas
at 2015-03-15T22:02
我是用sampo那種美式咖啡機 磨豆子後,只要把水加進去就可以煮咖啡 但我不知道是否非得用開水煮? 用自來水去煮,生水會同時煮沸嗎? - ...

台南使用小富士或KNC的店家

Tracy avatar
By Tracy
at 2015-03-15T21:21
平常都用手沖 現在想升級磨豆機 版上都是推薦小富士或KNC 但我還是希望先喝看看哪個是自己喜歡的味道再下手 請問台南有推薦的店家是用這兩款磨豆機嗎? 能同時這兩台都有當然是最好 分開也沒關係 再請幫忙推薦了!! -- Sent from my Android - ...

melitta 與 Kenwood kimax 的抉擇

Joseph avatar
By Joseph
at 2015-03-15T18:24
如題~目前在這兩台美式咖啡機 Melitta AROMA THERM第2代美式咖啡機(MKM-531) https://m.tw.buy.yahoo.com/gdsale/gdsale.asp?gdid=5569591 以及 英國Kenwood kMix美式咖啡機-CM020 https://m.tw.b ...

咖啡機的選擇?(拿鐵咖啡)

Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2015-03-15T16:46
板上各位 您們好~ 因為老公很喜歡咖啡~(拿鐵居多) 幾乎天天一杯小七 所以就想說讓他買部咖啡機! 為了省錢~ 他選了... 咖啡機是伊萊克斯 ECM7814S的型號 磨豆機也是伊萊克斯的ECG3003S BUT~ 網路上都找不到相關的開箱文 andgt;andlt;and#34; 只好到 ...

Mazzer 配件

Ivy avatar
By Ivy
at 2015-03-15T12:51
請問 加長版沖煮手把置放架 有店家在賣這個配件嗎!? 問了幾間台灣賣家 都是回覆 這是隨機器配來就有的..沒在賣 有人有買過嗎? ============================================ 落粉的問題 一直很困擾我 囧 本想 買coffee catcha 但目前都是 ...