消失的一爆 - 咖啡討論

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幾日前有閒,用手網搖了幾鍋豆,當成臘月的小禮物分送給朋友

最後一鍋,我拿出挑到眼花的日曬西達摩..........公豆!

想要試試到底有什麼不同,所以我都會特別挑出公豆保存




恐怖的事就發生了!!




其實之前已經烘過一次,除了一爆時間稍微延長1 min之外,沒有其他異狀

這次我依著一樣的步驟,甩啊甩啊甩啊甩~

過了該一爆的時間還沒爆,又過了2分鐘,焦糖味越來越濃厚

我正在納悶的時候,突然! 逼!...逼!...逼!逼!逼!...逼!逼!逼!逼!逼!

怎麼二爆了~~~~~阿啊阿啊阿啊~~~







下豆冷卻一看,大概二爆結束油油亮亮的XD

至於為什麼沒有發現顏色太深

那是因為不論是網子還是蓋子都已經被火熏到泛黑

所以顏色根本看不準,我都用聞的




google也沒有相關的分享,難道是一爆太集中我晃神個3秒就結束了嗎?

有沒有版友有類似的經驗?








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ξξξ◥ξξξ◥
ξξξξξ 你們用十三年褻瀆來反襯我們十三年追隨ξξξξξ
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ζξζ◢ 你用十三年驕傲來詮釋我們十三年信仰ζξζ◢
> <
你用一輩子誤解,來告訴我們一輩子答案

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All Comments

Ula avatarUla2015-03-19
衝太快或是拖太久
Hardy avatarHardy2015-03-23
很久以前用旋風式烤箱烘也有這種狀況,用過兩次都這樣
Todd Johnson avatarTodd Johnson2015-03-24
猜測是水分被帶走太快..
Blanche avatarBlanche2015-03-28
我一直以為現在開自烘店的門檻很低 只要會烘進一爆就是烘豆
大師 結果有人連一爆都沒有.. 是我錯了 哀..
Michael avatarMichael2015-03-30
烘過一爆很小聲的肯亞PB 我猜是圓豆的結構特性
Poppy avatarPoppy2015-04-01
含水率低~一爆會很不明顯
Skylar DavisLinda avatarSkylar DavisLinda2015-04-05
理想的生豆水分含量在 11%上下
Joe avatarJoe2015-04-07
與空氣相對濕度的平衡約在 60%
Jessica avatarJessica2015-04-12
公豆會因豆體結構爆聲低,正常
Quanna avatarQuanna2015-04-15
1越乾的豆子 火候大 又是圓豆 會很快過了一爆進二爆