沖煮出水時間 - 咖啡討論

半自動義式機，從按下按鈕到出水，中間的間隔時間，
主要是受到研磨粗細、填充力道、機器壓力的影響，
有沒有前輩研究過這個方面？

當然有沒有預浸，有很大的差別，先假設不考慮預浸好了

我自己的感覺，似乎時間長的時候，前段出水比較濃厚
很深的咖啡色，即使萃取時間縮短，還是偏苦味重一些

另外，大家討論萃取時間時，是從打開開關起算，還是
從出水開始算呢？





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