氣炸鍋烘豆 - 咖啡討論

我是用k牌日本的氣炸鍋
很好奇烘豆的效果怎樣，所以做了實驗
1時間:總長大概烘了1小時，
每10分鐘開起來看一次。
2豆種:卡莎路易斯
3方法:因為怕銀皮去碰到上面蚊香會燒起來，我在豆子上面舖了一張烘培紙，再用瓷盤子
壓住，以免烘培紙被吸上去。等到了顏色差不多再用鍋子二烘一下，把一些銀皮未脫的去
除。

3優點:我覺得有比烤箱方便，我沒去翻豆子，但顏色比烤箱或鍋子還均勻一些。烤的過程
沒有甚麼煙味，但有烤肉味害我以為隔壁在烤肉(?!)

4缺點:沒法聽到爆聲(也許沒有爆?)銀皮要拿出來吹掉。可能這批豆子我買的品質也沒很
好，所以大概有10%銀皮沒掉，那10%再拿去二烘，都焦了，算耗損吧～
我覺得跟用鍋子烘來比，有均勻一些，鍋子翻動速度，火力都比較難抓，還有鍋子本身導
熱程度也要考慮。
氣炸鍋就時間跟溫度可調整而已。

PS我剛烘好，還沒試喝，等喝完結果再來補充。

照片供參考
https://i.imgur.com/xsPjtaI.jpg



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