桃園八德_伯元自家烘焙咖啡館 - 咖啡討論

很久之前在板上就有看到這間自烘咖啡店

最近剛好要買豆子所以跑了一趟

先說個人是個人新手

也是從大學的三合一喝到碩班的濾掛

最近轉戰手沖

跟版友買了一隻匿名二(超級好用，不要浪費錢買單軸的，很多細粉，味道很雜)

之前買豆子也都是選這種烘焙小店

但自己其實都不知道要怎麼喝

說真的新手進去買豆子

除了看板子選跟當場試喝還真是沒有頭緒

(扯遠了)

一進店裡老闆很熱情的上來直接問我喜歡什麼豆

(老實說我也不是很了解)

於是老闆拿出準備好的試喝品(室溫)

跟我介紹了肯亞、皇后以及本店自調的義式豆

肯亞帶有果酸、酸氣十足

皇后屬於比較中庸的味道、平衡型

義式偏重口味

本來要買義式和皇后各一(義式是幫同事買的，他比較常喝拿鐵類)

但現場沒有

於是老闆很熱情的介紹了曼巴或一些比較偏中重焙的豆子

我提到今天剛好試喝了一隻耶加很喜歡

老闆說耶加還分水洗/日曬

水洗有水果茶味道、日曬則是花草茶

也介紹了他怎麼去標準化每一隻豆子

看的出來老闆真的是很熱愛咖啡

也說了他很認真挑瑕疵豆(老闆眼睛充滿血絲<<有證據!!)

結帳的時候

剛好另外一位客人進來

老闆娘和老闆請我們喝了冰滴

充滿果香的耶加超級香阿!!!!

一點都不像咖啡比較像茶

冰滴的曼巴充滿煙熏味

阿歐歐歐歐歐下禮拜再去買冰滴怒喝!!

以上沒有心得的心得

住桃園的朋友可以去找老闆聊天買豆子~

--