桃園SCA咖啡師感官初中階認證課程 - 咖啡討論

【假日班】
SCA 感官課程 初中階證照認證－CSP新制課程
★ 早鳥優惠4/1之前
★ 鄉民優惠95折

上班族不想請假嗎？假日進修咖啡課程開啟你的咖啡感官世界！
近年咖啡的熱潮席捲而來，我們可以很輕鬆的獲取一杯咖啡，但這杯咖啡喝起來如何？大
家的想法應該不盡相同，什麼叫好喝，或許心中多少都有一些想法，但是聽到其他人或是
相對專業人士的說法，內心的想法就會開始動搖，（真的是這樣嗎？我怎麼都沒喝到？會
不會是我鼻子或舌頭壞掉了？我好像真的喝不出來？我是不是木舌頭？）這些小劇場，常
常在我們喝咖啡時上演！喝咖啡真的有那麼難嗎？咖啡的風味真的是專業人士說的才算嗎

｜適合對象｜
喜愛喝咖啡，但無法具體描述風味。
常常喝不到別人所描述風味。
認為自身感官辨識力不佳想多加了解。
想有系統的認識感官運作。
歡迎您一起來，認識感官的世界！

｜課程內容｜
什麼是感官分析
認識與感官相關的生理機能
感官的心理分析
味覺開發與嗅覺記憶
邏輯性的建立風味描述語彙
杯測標準與前置準備
杯測表的使用及評分的邏輯
杯測實作與演練
三角杯測的意涵
建立感官評鑑小組

授課老師｜蔡幸蒲
報名方式｜請 FB 私訊
開課人數｜4人開班~8名滿班(已開班)
課程時間｜
【假日班】4/24 4/25 5/1 5/2 ，9:30-17:00，5/8 下午考試，共四天課程 。
【平日班】5/24 ~ 5/27 ，9:30 - 17:00 ，共四天課程。

課程地點｜桃園市桃園區中華路32號2樓(ChiwitKaffe其味咖啡)
聯絡電話｜03 333-1808
課程費用｜32,000
★兩人同行9折。
課程：https://fb.me/e/BR8zq5wJ

｜講師介紹｜蔡幸蒲 SAM Tsai
● SCA 國際精品咖啡協會｜AST 講師暨考官
● SCAE Coffee Diploma｜100學分認證
● SCA烘焙,萃取,義式,感官｜專業級認證
● CQI 國際咖啡品質機構｜認證鑒定師QGrader
● IBT 義大利咖啡學院｜講師認證
● EIC 義大利咖啡師大賽 米蘭決賽｜技術評審
● 2018烘焙大師賽 台灣賽區｜感官評審
● LAGS 義大利拉花認證 白,橘,綠,紅 認證
● 義大利咖啡師訓練認證中心｜配合講師
● 欣禾咖啡負責人

SCA全球精品咖啡感官認證課程初中階認證，期待您的參與！
咖啡是一個輕度的奢侈品，雖然日漸普及，但日常會喝咖啡的人，總會有一天，會有興趣
認識「風味」與「品味」息息相關。這是一門認證課程，但在不偏離主題的架構下，仍然想給予參與課程的同學更多面向的知
識。雖然這是一門咖啡課，咖啡固然重要，但感官的主軸不在咖啡，在於「人」如何感受咖啡
！人是高度可變，且不穩定，所以在評判一杯咖啡的好惡，必須更加有邏輯及系統！
如果您對於感官有興趣，歡迎您一同參與！

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