有醬油味？ - 咖啡討論

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By Lauren
at 2016-04-01T15:20

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最近沖哥斯大黎加一款中深焙的豆子

用90°c沖看看，粉水比大概是1:13左右

給老媽喝，結果媽媽說有醬油味
會回甘的醬油，但又不會鹹

醬油味!?

請問一下大家有喝過類似醬油的味道的經驗嗎……

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Tags: 咖啡

All Comments

Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2016-04-02T08:50
醬油味??日曬豆????
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-04-05T05:55
蜜處理
Jake avatar
By Jake
at 2016-04-09T12:43
蜜處理 算半日曬?????
Eden avatar
By Eden
at 2016-04-13T23:15
哥斯大黎加真的都會有股淡淡的發酵味，只是差在酒釀
水果還是穀物類的發酵味而已
Callum avatar
By Callum
at 2016-04-15T04:22
買過水洗耶加，喝下去也是濃濃的醬油味
James avatar
By James
at 2016-04-15T16:31
哈哈 女友也覺得衣索比亞的淺焙豆都是醬油味（包括耶加）
Noah avatar
By Noah
at 2016-04-17T16:21
我也想泡給女友喝，目前待價而沽即將滿二十年(攤手)
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2016-04-22T11:40
偏題了，自己再追問媽的說法是似乎是豆子的發酵味的樣子
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By Frederica
at 2016-04-27T02:07
哥斯大黎加的蜜處理應該算半日曬沒錯，還請大大們補充…
Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2016-04-29T07:08
以前肯亞AA也會鹹鹹der 醍醐味 QQ
Agatha avatar
By Agatha
at 2016-05-01T02:59
蜜處理的醬油味道過重 是不是前置處理沒處理好的緣故?
Emily avatar
By Emily
at 2016-05-02T19:35
我喝完杯底常都有感覺醬油味啊，以為很正常,是濕香就有嗎?
Kumar avatar
By Kumar
at 2016-05-07T09:26
我杯底都聞到糖炒栗子味
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By Olga
at 2016-05-10T11:46
我前陣子真的有喝到過！聞是醬油，喝是甘甜！很妙
Isla avatar
By Isla
at 2016-05-14T21:49
沖衣索比亞日曬耶加也被說過醬油味哈哈
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By Quintina
at 2016-05-15T14:36
很常有啊，還有蔭豉味勒
Thomas avatar
By Thomas
at 2016-05-15T22:40
耶加很常有醬油味，但是是聞起來，喝起來不會
George avatar
By George
at 2016-05-16T22:27
上次去Coffer Sweet喝衣索比亞水洗海倫納
，也有蔭豉味！另外淺焙是不是容易有爆米
香味啊？
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By Susan
at 2016-05-19T19:41
錯字了 是Coffee
Isla avatar
By Isla
at 2016-05-20T13:45
有喝過 覺得有趣
Belly avatar
By Belly
at 2016-05-21T11:25
烘焙問題嗎 我轟壞也會有 會被我結束生命
Iris avatar
By Iris
at 2016-05-22T17:18
沖太濃了 粉水比稍微拉高看看
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2016-05-26T12:25
醬油、鹹，都是不好的味道，可能是烘焙出問題

大眾口味的豆子

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By Necoo
at 2016-04-01T08:24
※ 引述《r210442 (饅頭say hi)》之銘言： : 大家好 : 平常都潛水在板上，實在受益良多 : 由於近日將在手作市集擺攤 : 賣的是自己做的麵包、蛋糕 : 後來想到，除了坐在那邊賣東西 : 也可以邊賣咖啡，利用咖啡的香氣來吸引客人 : 而我平常每天早上都會自己手沖一杯 : 因此打算在市集攤位上用 ...

徵愛樂壓

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By Belly
at 2016-04-01T02:09
因為很好奇他的表現與方便度，想入手看看 如果正好版友有欲脫手的可割愛 希望狀況正常，有金屬濾網也可一起收 站內信報價，謝謝 P. S, 想順便請問內壢有推的豆子店嗎？ 希望有商業豆的XD 貴的還捏不上去 ----- Sent from JPTT on my LGE Nexus 5. - ...

屏東購買手沖相關器材

Una avatar
By Una
at 2016-04-01T01:07
大家好 歹嘎厚 小弟明天一早要從苗栗南下玩五天 預計第一天會停屏東市區nearly cafe 接著要去墾丁沖煮咖啡 想要購買一些手沖相關的器材 有沒有屏東市咖啡器材的專賣店推薦 另外麻煩大大們推薦屏東的咖啡店～ 感恩 按資些 - ...

磨豆機沒清潔會讓咖啡苦澀嗎?

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By George
at 2016-03-31T20:41
※ 引述《gnm (gnm)》之銘言： : 我是用600n磨豆機，三天沒清潔磨豆機 : 咖啡泡出來帶有苦澀味，請問這是正常現象嗎? 借這標題問一下 大家都怎麼清潔磨豆機呢 是買清潔錠 還是用吸塵器...還是用刷子刷一刷這樣.. - ...

impress保溫杯換月兔印1.2L

Brianna avatar
By Brianna
at 2016-03-31T20:35
Impress使用次數5次內（9成9新） 1月時幫男友與自己買了一對impress 雖然impress真的很方便就輕鬆喝到好咖啡 也有保溫功能，也能泡茶 但男友還是比較喜歡手沖（水注入）的感覺 雖然我覺得喝起來差不多，且手沖較花時間XD 還是幫他上來換月兔印手沖壺1.2L 全新或二手皆可，請站內信，謝謝！ ...