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有醬油味？ - 咖啡討論

Lauren avatarLauren · 2016-04-01

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最近沖哥斯大黎加一款中深焙的豆子

用90°c沖看看，粉水比大概是1:13左右

給老媽喝，結果媽媽說有醬油味
會回甘的醬油，但又不會鹹

醬油味!?

請問一下大家有喝過類似醬油的味道的經驗嗎……

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All Comments

Elizabeth avatarElizabeth2016-04-02
醬油味??日曬豆????
Todd Johnson avatarTodd Johnson2016-04-05
蜜處理
Jake avatarJake2016-04-09
蜜處理 算半日曬?????
Eden avatarEden2016-04-13
哥斯大黎加真的都會有股淡淡的發酵味，只是差在酒釀
水果還是穀物類的發酵味而已
Callum avatarCallum2016-04-15
買過水洗耶加，喝下去也是濃濃的醬油味
James avatarJames2016-04-15
哈哈 女友也覺得衣索比亞的淺焙豆都是醬油味（包括耶加）
Noah avatarNoah2016-04-17
我也想泡給女友喝，目前待價而沽即將滿二十年(攤手)
Hamiltion avatarHamiltion2016-04-22
偏題了，自己再追問媽的說法是似乎是豆子的發酵味的樣子
Frederica avatarFrederica2016-04-27
哥斯大黎加的蜜處理應該算半日曬沒錯，還請大大們補充…
Todd Johnson avatarTodd Johnson2016-04-29
以前肯亞AA也會鹹鹹der 醍醐味 QQ
Agatha avatarAgatha2016-05-01
蜜處理的醬油味道過重 是不是前置處理沒處理好的緣故?
Emily avatarEmily2016-05-02
我喝完杯底常都有感覺醬油味啊，以為很正常,是濕香就有嗎?
Kumar avatarKumar2016-05-07
我杯底都聞到糖炒栗子味
Olga avatarOlga2016-05-10
我前陣子真的有喝到過！聞是醬油，喝是甘甜！很妙
Isla avatarIsla2016-05-14
沖衣索比亞日曬耶加也被說過醬油味哈哈
Quintina avatarQuintina2016-05-15
很常有啊，還有蔭豉味勒
Thomas avatarThomas2016-05-15
耶加很常有醬油味，但是是聞起來，喝起來不會
George avatarGeorge2016-05-16
上次去Coffer Sweet喝衣索比亞水洗海倫納
，也有蔭豉味！另外淺焙是不是容易有爆米
香味啊？
Susan avatarSusan2016-05-19
錯字了 是Coffee
Isla avatarIsla2016-05-20
有喝過 覺得有趣
Belly avatarBelly2016-05-21
烘焙問題嗎 我轟壞也會有 會被我結束生命
Iris avatarIris2016-05-22
沖太濃了 粉水比稍微拉高看看
Aaliyah avatarAaliyah2016-05-26
醬油、鹹，都是不好的味道，可能是烘焙出問題