有沒有這樣打阿...@@? - 咖啡討論

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By Emma
at 2006-04-25T22:54

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小弟最近發現一間還不錯的小小咖啡攤(就是在路邊沒位子的那種)

拿鐵和卡布奇諾都調的還不錯 可是小姐有個步驟讓我很好奇...

當他把奶泡打好後 又把剛做好的espresso拿到蒸氣管下再打一打

有這樣打的嗎?? 有什麼作用嗎??




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Tags: 咖啡

All Comments

Agnes avatar
By Agnes
at 2006-04-26T07:24
在哪裡阿
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By Olivia
at 2006-05-01T04:30
用冰咖啡+手沖(悶但不取段) 會打出泡沫將泡沫丟掉 使其不澀
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By Quintina
at 2006-05-01T16:40
像過澀的綠茶用搖杯搖一搖就較不澀. 不知她是不是這個意思
Kumar avatar
By Kumar
at 2006-05-02T21:36
再加熱??@@ 這樣不會讓咖啡香氣跑光光嗎~?? 在哪呢 想看看~
Oliver avatar
By Oliver
at 2006-05-06T02:39
有那家的店話嘛?我想直接打電話去問比較快orz 俺也挺好奇||
Valerie avatar
By Valerie
at 2006-05-07T18:06
電話 囧

Re: long berry !?

Hazel avatar
By Hazel
at 2006-04-25T22:43
※ 引述《elpam (這不是我這不是我這不是)》之銘言： : 大概是日本人取的吧 : 沒圖沒真相 http://www.specialtycoffee.jp/image?id=1144 : http://www.specialtycoffee.jp/beans ...

關於溫度探棒的後續報告

Rachel avatar
By Rachel
at 2006-04-25T21:08
: 1.剛剛比對手邊的導線...沒有一各是大大圖片上的...orz : 手邊的線是不鏽鋼網包覆，裡面有兩條玻璃纖維包覆的and#34;單心and#34;線，看大大的圖 : 其中補償線好像都是and#34;多軸心and#34;，我想手邊的是不是可以定義為測溫線? 您那條一定是溫測線，去逛一下omega網站 不同 ...

台北有沒有雜誌很多可以看的咖啡店?

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By Catherine
at 2006-04-25T20:37
想在假日時去喝咖啡看雜誌 這種好地方... 台北不會沒有吧XD ~ 請知道的人分享一下吧~ - ...

long berry !?

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2006-04-25T16:00
大概是日本人取的吧 沒圖沒真相 http://www.specialtycoffee.jp/image?id=1144 http://www.specialtycoffee.jp/beans/130.html (網頁) 不知道喝起來怎麼樣就是了... ...

關於溫度探棒的後續報告

Sandy avatar
By Sandy
at 2006-04-25T15:46
※ 引述《ckchang (ckchang)》之銘言： : 標題: Re: [烘焙]關於溫度探棒的後續報告 : 時間: Tue Apr 25 02:51:51 2006 : : ※ 引述《ckchang (ckchang)》之銘言： : : ※ 引述《madwu (瑪度打雜工)》之銘言： : : : 以下是我 ...