有人泡過興波咖啡 黑美豬豬這個豆子嗎? - 咖啡討論

※ 引述《andy3580 (嘴砲系型男)》之銘言：
: 黑美豬豬綜合
: https://simplekaffa.com/product/detail/73
: 之前在店裡點了一杯覺得還OK就買了100g試試
: 不過回家泡感覺遠不如店裡的
: 我是用小飛馬610N去磨的
: 刻度3.5 秤16g豆子 磨完大概實際下粉15g吧
: 水丟250ml
: 手沖壺用就大概250ml的304不鏽鋼(無蓋) 有溫杯量過水溫大概88~91
: v60濾紙 注三次水(50+100+100)
: 包裝上寫的風味 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶
: 大概只有第一口有吧 後面都只剩下微微的酸味
: 店裡泡的明明喝到最後都有的...
: 不知道是哪裡出問題了 店裡的磨豆機等級跟我相差太遠 刻度也對不上
: 問了後也沒辦法參考
: 有人用過跟我差不多等級的器具試過這支嗎?


分享下後來在貼購幾個器具後 泡的結果

手沖壺改有蓋(590)
起頭用94度水 第三注大概剩下89度

小飛馬刻度從3.5~4改成一律3

買一個篩粉器(380) 磨20g篩掉1~2g

水從RO改波爾 買一個小電熱水壺(490)


水粉比大概1:13


豆子都用興波的淺焙豆 古吉 黑美豬豬 棕梠樹與大嘴鳥
https://simplekaffa.com/product/category1/1


黑美豬豬 > 白花、佛手柑、橘子糖、烏龍茶

穩定喝得出烏龍茶跟佛手柑 其他兩個沒有
微苦 冷了微酸 香氣濃


日曬 古吉 > 草莓、紫葡萄、鳳梨、花香

有花香拉 剩下三個都喝不出來 微酸不苦 但冷了酸氣有點強烈
香氣濃


大嘴鳥 >熱帶水果、金棗、葡萄、黑巧克力

熱的時候有金棗 冷的時候變巧克力 其他喝不出來

酸味跟苦味很平衡 都淡淡的 香氣最濃

另外這支弄成冰的巧克力味非常明顯



多投資1000元
覺得影響上 溫度>篩粉>水


三支豆子店內喝都感覺不錯

不過換我手上咩...
個人覺得好泡的程度

大嘴鳥>黑美豬豬>古吉 剛好也是他們的價格差距

古吉只要水溫一沒控好就非常慘 超酸 慘到我可能會直接倒掉


暫時就先研究到這樣吧...

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