曼特寧二爆的掌握要領? - 咖啡討論

烘豆機是Quest M3，對於曼特寧特有的重烘培味道，二爆掌握的不是很好
常常把豆子給烤死變成碳化豆，豆子從一爆後就調低電流值，抽風調大。
緩緩升溫到200度C，讓豆子接近二爆的狀態，問題是，豆子常悶聲不響。
直到冒出臭煙，才知道豆子又烤死了，內外具焦

現在的方法是盲試，乾脆一爆(約190度)後，控制在3分內急升溫到200度
，也不管有沒有二爆，就倒豆子抽銀皮了，這曼特寧喝起來依舊是比較濃
焦味重的咖啡，沒有店家的曼特寧的感覺，甚至連罐裝咖啡的感覺都沒有!

(還是我TM的買錯豆子了!!!)
http://imgur.com/n4822bX

會烘豆跟會沖泡根本是兩個領域的東西.....

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