新手發問…問咖啡名… - 咖啡討論

※ 引述《evilplayer (孤伶刀 八荒無盡)》之銘言：
: 1. 瑪其朵和卡布其諾的名稱來源是?

(1)spot，點點的意思(取其外觀，咖啡中間的一小圈白色奶泡)

(2)僧帽，因為奶泡滿到杯緣的樣子 據說像以前僧侶穿的咖啡色衣帽?

: 2. 一般拿鐵的調配比例是 a. or b.?
: a.的話，牛奶佔了七成不就都是奶味了嗎…@.@a ??

是啊 但又如何呢?
如果espresso底本身做得好 這樣喝起來還是很香甜溫潤的

: 3. 瑪其朵的調配比例 咖啡:奶泡 是?
: 真的沒加牛奶??

理論上應該是這樣 事實上很多店都倒一堆牛奶:P

: 4. 看店裡都有賣"焦糖"拿鐵，和"焦糖"瑪其朵…之類的
: 顧名思意，只是把原本加的 "糖" 換成加 "焦糖"?

咖啡煮出來並不放糖 是想吃甜的人自己加糖進去
所謂"焦糖xx"就是調味咖啡了
講究一點的是加市售的焦糖糖漿(有加點香料吧我想)
除了甜味 聞起來也有一種甜香;
也可以自己在家煮焦糖，但的確就沒有那麼濃的香味囉....



※ 編輯: Rainsalt 來自: 210.66.100.107 (01/02 16:43)