新手想學立體拉花 - 咖啡討論

By Erin
at 2015-08-13T22:06

Table of Contents

小妹為拉花新手
最近練習打奶泡及一般的拉花都練的蠻有興趣的
覺得用蒸氣棒配乳香世家打出來的奶泡最棒綿密且口感佳
(雖然我叔叔說林鳳營的打出來也不錯，但頂新集團的不考慮…)
奶泡品質好了所以拉花也可以拉得不錯~

最近也想玩看看立體的拉花，做出可愛的造型
但奶泡不知如何可以把硬度再加強，一下就消掉了~
爬文有看到有賣立體奶泡拉花機
但是是要配合豆漿或脫脂牛奶才拉的出來
無奈個人就是不愛喝豆漿跟脫脂牛奶啊~

估狗後是有看到一篇提到可用高脂鮮奶做，但並無附細部教學
http://bit.ly/1Hv5VPE
想問問各位高手，一般全脂牛奶能拉出立體奶泡嗎?
可以的話訣竅是什麼呢?
有請各位大大幫忙解惑了~謝謝

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All Comments

By Rosalind
at 2015-08-18T15:32

用豆漿或脫脂也沒差啊，打成這樣的泡味道都一個樣

By Carolina Franco
at 2015-08-18T19:03

我倒認為泡打出來豆漿還是有重豆味的

By Todd Johnson
at 2015-08-22T00:35

而且如果拿鐵的牛奶要跟上面的奶泡分開買也是挺麻煩的@@
不能都用全脂嗎？

By Delia
at 2015-08-26T01:33

上禮拜用義美，奶泡壓壺，覺得泡好硬，跟瑞穗比.

By Madame
at 2015-08-27T16:37

爭氣轉的比你打拿鐵時小一點，使奶泡量增多，但請保

By Hamiltion
at 2015-08-30T02:45

簡單來說就跟做出一杯好的卡布一樣奶泡細緻量多，

By Liam
at 2015-09-02T02:41

倒入前先用湯匙擋住鋼杯口，這同時也會擋住奶泡，
先注入牛奶部分，在用不同大小湯匙或器具刮取鋼杯
內奶泡

By Quanna
at 2015-09-04T19:58

通常都拿20oz鋼杯倒牛奶至內部凹槽，打的好的話全
脂鮮奶很容易打出跟牛奶幾乎1:1量的奶泡，也就是妳
打完幾乎8.5分滿，再用上述的方法製作看看，希望我
說的對妳有幫助

By Freda
at 2015-09-06T15:15

牛奶用多少視妳杯子大小而定

By Lucy
at 2015-09-07T01:08

我親戚店裡也是用乳香世家,真的滿綿密!但看他們沒提到

By Gary
at 2015-09-10T05:09

不能拉立體的(我以為都行..)我再問問他們訣竅好了QQ

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