新手-初次手沖藝伎感想及請教 - 咖啡討論

Robert avatar
By Robert
at 2017-05-03T21:28

Table of Contents


小弟是手沖新手，喝過的豆子還不夠多
手邊的耶加跟曼特寧都喝完了，
剛好看到網路上有特價的藝伎想說買來試試，
今天晚上剛收到就忍不住泡來喝看看XDDD
喝的第一口，感覺這個味道好奇妙阿～～～
感覺好多味道在嘴裡變化，
入喉之後酸味，甘味跟苦味慢慢的浮現～
現在嘴裡還都是香味，真不愧是藝伎。
但是在放涼之後喝酸味凸顯的很明顯，
而且有點澀澀咬舌跟刮喉的感覺...

所以想請教各位前輩QQ

剛剛整個沖煮時間約1分50秒，
其中包含悶蒸的30秒，
萃取約200ml
大部分顆粒都沉積在底部，
細粉在濾紙的周圍，
感覺上是有點淹水...
所以應該可以靠提高水溫
跟加強水柱來減少萃取時間
進而改善澀的問題吧...？
謝謝QQ


-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-G9208.

--
Tags: 咖啡

All Comments

Emily avatar
By Emily
at 2017-05-08T16:39
加大水試試，不過通常藝妓都烘很淺，會不會太早喝呢
Susan avatar
By Susan
at 2017-05-09T17:05
可能要放好幾天，發展期很長呢！
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2017-05-13T00:41
聽過前輩說淺焙藍標要放3個禮拜才開始有花香
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2017-05-18T00:26
應該不會有苦味吧？
Emma avatar
By Emma
at 2017-05-21T20:48
有苦味建議在養一陣子
Daniel avatar
By Daniel
at 2017-05-23T14:02
三個禮拜 可能我喝到的烘豆師比較厲害喔XD
Dora avatar
By Dora
at 2017-05-26T02:35
有苦有澀又咬舌...再放一個禮拜試試看...
Eartha avatar
By Eartha
at 2017-05-31T00:16
雖然沒有圖無法斷定 但細粉吸附在濾紙周圍 應該是好
Bennie avatar
By Bennie
at 2017-06-04T07:33
的萃取條件 這樣可以減少咖啡液側流的現象
Jake avatar
By Jake
at 2017-06-06T10:47
什麼烘培度的？ 還有千萬別迷信Geisha 都是好貨
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2017-06-07T22:20
生豆處理 烘培 沖煮 過程有一個沒處理好不管什麼豆子都
會影響品質
Michael avatar
By Michael
at 2017-06-08T23:49
藝伎普遍烘的比想像中再淺一點，養個10天都基本
Emma avatar
By Emma
at 2017-06-12T17:03
感謝大家的建議，我會再放個幾天再試試味道，畢竟把原本
好喝的東西弄的不好喝感覺上也是一種浪費QQ
Michael avatar
By Michael
at 2017-06-13T16:33
給夏可以放個一個月看看阿
Annie avatar
By Annie
at 2017-06-16T05:00
烘焙方式會影響養豆期的，大家說的一個禮拜 一個月等等

手搖磨豆機請教

Quintina avatar
By Quintina
at 2017-05-03T16:19
如題 最近要搬家了 家裡的小飛馬留給爸媽用 想買個簡單的手搖式擋一下就好 請問有推薦的牌子嗎？ 希望是好調整顆粒均勻的 謝謝大家！ - ...

詢問 學習咖啡課程

Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2017-05-03T14:57
請問版大 想請問有關於手沖咖啡的課程， 有沒有推薦的老師或店家 活動範圍 新店雙和 有請大大解惑 感恩 - ...

Expobar淘寶貨在台南有會修理的嗎？

Elma avatar
By Elma
at 2017-05-03T10:24
請問一下板友們 爬文看到expobar這台半自動機還蠻心動的 想從淘寶購入 因為跟代理商價差實在太大 超出可接受範圍 想請問如果購入之後 將來遇到需要維修的部分 台南有沒有咖啡機技師可以修理非代理商 貨的？ btw, 現在淘寶是不是無法用順豐寄這台？ 其它貨運有辦法嗎 - ...

請教聰明濾杯的濾紙

Caitlin avatar
By Caitlin
at 2017-05-02T21:46
我是咖啡門外漢 現在才開始要買器材 家裡只有我一個人喝咖啡 做了功課之後 發現and#34;聰明濾杯and#34;應該會比較適合我這個初學者 目前有幾個聰明濾杯的疑問 (1)要玻璃的?還是塑膠的? 爬過文發現大多數人是買塑膠的 塑膠的好處是輕 且有大中小 玻璃似乎只有一個大的尺寸 對於 ...

想買膠囊咖啡機

Candice avatar
By Candice
at 2017-05-02T20:52
因為朋友換新辦公室, 又有喝咖啡的習慣, 想送兩三台咖啡機過去賀喬遷 有做了一些功課, 考量他們的使用效率跟維護人力, 覺得膠囊咖啡機最符合他們 的需求. 但是又覺得一顆一顆這樣丟不環保, 於是發現有環保膠囊咖啡機這種東西. 請問and#34;環保and#34;膠囊咖啡機跟一般膠囊咖啡機比起來費用 ...