摩卡壺的調整 - 咖啡討論

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By Edwina
at 2016-11-28T00:35

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摩卡壺最令人詬病 => 過高溫度的水萃取


如果透過以下方法調整

是否可行?



1. 用減量片 減少咖啡粉+減少下壺水量

水量減少 可量測每次煮剩的水 可以慢慢優化..

讓水蒸氣的空間變大

讓水更容易"擠上去" 減少溫度過高的可能


2. 調整氣壓閥

氣壓閥看起來是六角板手 可調設計

能否調緊一點 讓內部的水蒸氣壓力變大 更容易把水擠上去??



不知道 有沒有人 試過這些方法?

或有其他方法? 讓摩卡壺優化?




麻煩了 感謝大家!!

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Tags: 咖啡

All Comments

James avatar
By James
at 2016-11-29T14:35
1的作法是讓溫度低一點, 2的作法則是讓溫度更高.
Kelly avatar
By Kelly
at 2016-12-01T10:38
而且那個氣壓閥中間就是用彈簧拉著閥門的感覺,好像不可調?
應該是"洩"
Sandy avatar
By Sandy
at 2016-12-06T09:17
詬病水溫高就用美式機就好.. 不懂你的明白
Valerie avatar
By Valerie
at 2016-12-10T00:08
摩卡就簡單 想調整水溫還是機器好
Queena avatar
By Queena
at 2016-12-14T17:42
01有在洩壓閥接愛壓樂或打氣機的
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By Kelly
at 2016-12-16T17:31
倒入96度熱水 鎖緊 灌氣 還可以增壓
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By Wallis
at 2016-12-19T16:37
沒人瞧不起摩卡壺，是大部分的人沒研究器材的設計沿
革看到有洞就塞粉，改器材之前有先了解摩卡壺嗎?
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By Sierra Rose
at 2016-12-19T21:49
你的確完全不了解摩卡壺
Margaret avatar
By Margaret
at 2016-12-20T01:10
你快去找james hoffmann學藝，學成之後來造福咖啡版
的版友們
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By Gary
at 2016-12-20T22:45
所以你希望的是摩卡壺煮成像手沖一樣嗎?

GEE價格

Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2016-11-28T00:29
目前想從1817升級成gee andgt; andlt; 之前有寄信給日康，報價是17500 想請問大家都是去哪買gee的呢？ 還有價位大概在哪裡呢 在露天有看到15000的也有17500的… - ...

新手烘豆生豆採買

Regina avatar
By Regina
at 2016-11-27T22:37
大家好，小弟沒烘過豆子的菜鳥 要準備人生第一次手搖烘豆 請問台中哪邊有小量的生豆可以採買？ 還是有大大買比較多生豆，我可以買小量回來試試 還有手搖的部分有沒有需要注意的細節呢？還是快樂的搖就對了... - ...

Briika摩卡壺使用異常?

Quanna avatar
By Quanna
at 2016-11-27T21:29
使用的器材是brikka4杯份的加壓摩卡壺 用了一年多都蠻滿意的 可是最近碰到一個問題不知道是不是需要維修? 安全閥的地方再煮的時候，會冒出大量水蒸汽(以前不會) 參考圖片/影片 https://www.youtube.com/watch?v=NLX9C4YqXoQandamp;feature=you ...

51mm減壓片哪里可以買？

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By Charlotte
at 2016-11-27T15:53
我在台南跑了很多家咖啡器材店， 都沒有找到這種大小的減壓片， 請問是只能網路購買嗎 還是台南有地方可以買 謝謝。 - ...

台中黑水工廠 拉花初級課程

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By Andy
at 2016-11-27T14:54
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