手沖壺的選擇 - 咖啡討論

Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-04-22T21:55

Table of Contents

大家晚安
小人在下我黑白沖許多年
近日才發現手沖壺的重要性
先前都是家裡隨便一個壺拿來亂沖
所以雖然手沖資歷許久但只能歸為新手 ..

原本的選手名單為1.2
在看了一些些影片及文章
以及試用了同事的不知名品牌細口壺後
心得是
細口壺水流量最大化好像就只能那樣？
（原本心中排名第一名是1的原因是看到評論是可以變大水 現在有點擔心第二次之後的
注水會不會太小？）

所以選手名單就增加了3.4

手沖環境主要為辦公室
有飲水機加上插電不方便
所以不考慮溫控
通常是沖1-2人份

版上手沖壺文章好像不多
比起磨豆機的月經文 哈哈哈
也可能我關鍵字用錯
不過我因為努力爬文
才知道山善跟1號選手的xd
還請版友們賜教
謝謝
（即使不在選手名單內的也可以：））

選手有：
1.smart z
2.tiamo 青鳥斜口細口壺
3.kalita 0.7銅壺
4.kalita 琺瑯鶴嘴



--
Tags: 咖啡

All Comments

Ursula avatar
By Ursula
at 2020-04-25T01:51
推2 但手沖壺影響太小 用爽就好
Una avatar
By Una
at 2020-04-30T01:39
2號跳過吧 致敬牌
Dinah avatar
By Dinah
at 2020-04-30T05:16
細口壺控水比粗口容易不少
Ula avatar
By Ula
at 2020-05-04T03:50
如果能接受銅壺的價位 可以考慮Takahiro
Audriana avatar
By Audriana
at 2020-05-08T23:57
控水容易照顧起來也容易
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2020-05-11T18:04
Kalita不銹鋼thin pot
Kalita不銹鋼鶴嘴
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-05-14T17:02
銅壺照顧容易？
Charlie avatar
By Charlie
at 2020-05-18T05:35
同Italia，可以到3000可以考慮takahiro
Lydia avatar
By Lydia
at 2020-05-19T07:14
kalita wave pot
Ida avatar
By Ida
at 2020-05-23T21:02
我的意思是Takahiro 容易 抱歉國文爛
Mason avatar
By Mason
at 2020-05-27T12:56
你表達沒錯啊XD 是wolf大沒看清楚吧
Wallis avatar
By Wallis
at 2020-05-28T16:04
不過如果是我，寧願選便宜一點又夠好用的壺，kalita不
Elma avatar
By Elma
at 2020-06-02T05:11
銹鋼+鶴嘴，可能跟一支takahiro差不多，玩法多了很多
不銹鋼細口+鶴嘴，漏打
Belly avatar
By Belly
at 2020-06-03T08:05
雖然外型見仁見智，但Takahiro我真的不行@@有3000預算
我會選kalita 0.7銅壺
Susan avatar
By Susan
at 2020-06-04T22:22
對，是我看錯了，抱歉抱歉
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2020-06-08T06:00
急須玉光窯..., 同事用這個
Olive avatar
By Olive
at 2020-06-09T08:09
要可以注大水小水 選鶴嘴壺很OK
Hazel avatar
By Hazel
at 2020-06-10T11:06
推一下kalita 0.7銅壺 或kalita wave pot
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2020-06-14T14:03
3若是鶴嘴，我選3，現在在台灣買比幾年前便宜多了
Ethan avatar
By Ethan
at 2020-06-18T21:54
有Kalita鶴嘴銅、作弊壺、driver superior
喜愛隨性大水淹來淹去 外貌派選鶴嘴銅 經濟派選wave pot
作弊壺注水全能 實驗的穩定好夥伴
Driver superior四平八穩各種注水都堪用 長處是小又便宜 還
有壺嘴尖到能防身
Damian avatar
By Damian
at 2020-06-20T11:32
bonmac drip pot Pro也很好用
Doris avatar
By Doris
at 2020-06-24T21:22
與其買壺不如先買個秤 不然還是靠fu沖
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2020-06-29T17:11
第一次聽到 秤比壺重要 厲害了
Christine avatar
By Christine
at 2020-07-03T10:37
下壺都有刻度或是用透明玻璃承裝 都可以約略看到過程
Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2020-07-04T03:15
那個咖啡展裡的 不敢說百分百 至少九成以上沒有用秤在
手沖 他們這些店家通通收掉好了
Daniel avatar
By Daniel
at 2020-07-04T18:28
不過 新時代 新玩法 高興就好
Yedda avatar
By Yedda
at 2020-07-06T22:15
kalita wave pot可大小水 價格也平價 練習一下算好上
Ivy avatar
By Ivy
at 2020-07-09T07:31
其實器材固定的話 水量都抓習慣了 不用秤啦
Sarah avatar
By Sarah
at 2020-07-13T15:45
有秤的話會方便實驗不同沖法，不過不講究顏質的話秤很便宜
的，覺得不必二擇一
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2020-07-17T08:53
看外觀吧 反正手沖壺沖一沖 都會自己掌自己的握沖法 不要
流口水、水流不順的都好
Noah avatar
By Noah
at 2020-07-22T03:15
樓上正解
Noah avatar
By Noah
at 2020-07-26T02:51
選定細口壺或鶴嘴壺後 說到底就是選自己喜歡的
Regina avatar
By Regina
at 2020-07-26T06:08
妥協買不那麼喜歡的壺很容易被換換病換掉
Carol avatar
By Carol
at 2020-07-27T14:44
反而喜歡的壺自己會更願意找適合的沖法 能用更長久
Regina avatar
By Regina
at 2020-08-01T12:21
先看沖法再決定壺嘴類型
Daniel avatar
By Daniel
at 2020-08-02T00:44
要水可大可小、但又不玩到KONO的金澤法，那建議考慮月兔印
。
Jack avatar
By Jack
at 2020-08-04T14:09
秤記得買至少有附計時功能的，這樣才能秤粉重算粉水比跟控
制注水速度。
Andy avatar
By Andy
at 2020-08-07T11:29
請問b大月兔推0.7還是1.2呢
Ina avatar
By Ina
at 2020-08-11T07:18
假設沖煮量為200-300
Sandy avatar
By Sandy
at 2020-08-14T07:04
月兔印控水要練，很在意大小水變化還是推鶴嘴，同時擁
有過K wave pot/taka一般/月兔印，最後留wave pot
Lauren avatar
By Lauren
at 2020-08-16T04:45
1.2。月兔印兩個尺寸我都有、我覺得1.2好控水多了。不過我
的日用壺是Brewista 溫控壺。
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2020-08-17T18:09
溫控壺方便多了。
Hedda avatar
By Hedda
at 2020-08-19T09:43
樓上謝謝您
Ethan avatar
By Ethan
at 2020-08-20T14:44
Italia 大、可是小月兔印真的比較可愛。。。
Hardy avatar
By Hardy
at 2020-08-21T01:36
那只好都打包了
Charlotte avatar
By Charlotte
at 2020-08-23T03:03
手沖能手我是不知道，不過沒有秤，我就不相信還在自
稱是新手的朋友，可以每次粉水比都能掌握的很好。回頭
說到咖啡展，手沖比賽，我還沒有看過，沒有用秤的選
Rae avatar
By Rae
at 2020-08-24T10:48
手可以奪冠的。是這些選手都離大師級太遠，還是店家
都太厲害了呢？
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2020-08-26T04:08
taka 或是 wave pot
Yuri avatar
By Yuri
at 2020-08-26T13:41
咖啡展確實有些店家不用秤 比賽我沒看過
Brianna avatar
By Brianna
at 2020-08-30T03:44
手沖本來就有科學派跟性靈派阿 虎記老闆就沒用秤
Kyle avatar
By Kyle
at 2020-08-31T16:17
以"一把壺走天下"的想法的話 不要買極細 使用上會有些
Elma avatar
By Elma
at 2020-09-02T14:52
限制 不過如果是"再買就剁手"的版友 可以買支極細的
反正當你想玩別的 就會再買一把了........
我個人覺得TAKAHIRO蠻好用的 兩種都好
Kama avatar
By Kama
at 2020-09-05T06:00
青鳥同理 算極細的 容易用 好偷懶 但是能玩的會少一點
Una avatar
By Una
at 2020-09-06T05:54
新手沒用稱可以算準粉水比？
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-09-08T11:36
用杯子量一杯的水量+塑膠豆勺就可以 有的手沖壺也有刻度
Poppy avatar
By Poppy
at 2020-09-13T00:15
我是不贊同那種感官派的啦，人的味覺在四十歲後、嗅覺在五十
Ethan avatar
By Ethan
at 2020-09-15T13:04
歲後都會快速下滑，不知道大家跑的店老闆或所謂的大師幾歲了
Sarah avatar
By Sarah
at 2020-09-19T18:51
如果又有菸酒習慣，味覺會變得更遲鈍
那些杯測賽選手幾乎都要在備賽期間過著修行般的生活
Jacky avatar
By Jacky
at 2020-09-20T00:54
才能夠維持味覺狀態
一些度量衡工具也沒幾百塊，作為輔助，有比沒有好
Rae avatar
By Rae
at 2020-09-20T02:11
誰敢保證每天早上起來鼻子都很通暢
Quintina avatar
By Quintina
at 2020-09-23T04:25
那種說自己沖幾十年所以感官很敏銳的，都不知道衰退的可怕
Olga avatar
By Olga
at 2020-09-27T16:19
那不是靠訓練跟經驗就可以克服的
Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2020-09-27T19:44
人類的感官能力不只在動物裡非常弱，在人類講求精準的
比賽，更別想靠感官就能做到好。 烹飪也是隨著科學進步
Victoria avatar
By Victoria
at 2020-10-02T05:46
開始善用更新更準的工具，不會因為這樣就不是大廚。
Emma avatar
By Emma
at 2020-10-05T06:24
豆匙量豆也是絕對不準的，但是如果喝隨興的人不想用工
具，那當然也沒什麼不可以，沒人規定喝咖啡粉水一定要
Elvira avatar
By Elvira
at 2020-10-08T09:17
抓很準，自己歡喜就好。
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-10-10T22:05
對啊，沖泡咖啡很自由，的確開心怎麼泡怎麼沖 。只是
多了一些輔助道具 ，有天泡出自己喜歡的味道才有機會
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2020-10-15T20:19
複製吧。
Bethany avatar
By Bethany
at 2020-10-20T13:28
樓上lcta大講的我最有感觸，老人家的感官真的有差。
當我拿他以前愛喝的運動飲料、沙士餵他時，他說「好
酸，不敢喝」，我不會跟他爭辯硬要他喝。當碗裡的稀
飯已經溫涼時，餵入口他說「好燙」，我會繼續吹涼到
他說可以才開始餵（根本已經室溫了）。
Thomas avatar
By Thomas
at 2020-10-24T07:40
QQ 無法想像老菸槍的味嗅覺退化到什麼程度
Yuri avatar
By Yuri
at 2020-10-27T20:51
之前FB社團才吵一波 感覺派跟數據派XDDD
有數據輔助才能再現啊
Mia avatar
By Mia
at 2020-10-30T05:44
基本功還是從數據開始比較快 熟悉之後 就會了解水量 粉況
Charlie avatar
By Charlie
at 2020-10-31T00:28
甜味跟酸味應該是會隨年紀慢慢感受增強才對 之前在書上
Barb Cronin avatar
By Barb Cronin
at 2020-11-03T17:52
2號直接刪掉謝謝
Carol avatar
By Carol
at 2020-11-04T02:04
沒有秤的前提是你要有能精準看水位的下壺吧
Annie avatar
By Annie
at 2020-11-04T11:16
粉重應該沒人有本事用看的吧？
Carol avatar
By Carol
at 2020-11-06T06:31
我覺得主要是在一定的程度上要控制好能控的變因
Lily avatar
By Lily
at 2020-11-06T19:54
有些人會用量匙，雖然我也是秤子派的就是了。
Enid avatar
By Enid
at 2020-11-09T08:22
量匙我覺得不準吧，淺中深焙同量肯定不同重
Ophelia avatar
By Ophelia
at 2020-11-10T15:34
量匙當然是說同一種沖煮 裝豆量差異不大 要換豆子 你當然
也會有不同想相對應的粉水比
Edith avatar
By Edith
at 2020-11-12T13:29
家用每瓢可能差個0.3g 再依照沸水 壺 磨豆固定的情況下 用
沖煮時的粉況跟泡色來做調整
Lily avatar
By Lily
at 2020-11-14T20:15
參數流跟狀況流本來就不衝突 可以同時搭配著練基本功
Hedy avatar
By Hedy
at 2020-11-14T22:11
我覺得沒啥哪種好哪種不好，喝個咖啡而已
Belly avatar
By Belly
at 2020-11-19T17:15
今天手邊剛好沒秤子又想喝咖啡難道就不喝了嗎？

徵Ep2220

George avatar
By George
at 2020-04-22T21:53
商品名稱：Philips 全自動義式咖啡機EP2220 商品來源：交車禮 交易縣市：台中.彰化 商品價格：10000 新舊狀況：全新 交易方式：面交 聯絡方式：站內信 謝謝 - ...

徵求ep2220飛利浦咖啡機

Sierra Rose avatar
By Sierra Rose
at 2020-04-22T17:20
商品名稱： 飛利浦咖啡機 ep2220 商品來源：交車禮 交易縣市：大台北地區 商品價格：10000 新舊狀況：全新 交易方式：面交 聯絡方式：站內信 其他說明：有意販售者請來信，謝謝 - ...

徵 匿名2單品

Anonymous avatar
By Anonymous
at 2020-04-22T16:27
最近常用的手磨壞了，本來在考慮電磨的 但礙於房間空間有限，而且又是早上睡醒時才磨一杯的量 爬文後就決定還是繼續用手磨的，想徵看看有無匿名2單品版金色的 台北以及中永和的話可以約面交 謝謝 - ...

咖啡豆採購方案

Jacky avatar
By Jacky
at 2020-04-22T10:21
版上好 近期公司的咖啡豆合約屆期， 長官有指示要多幾家來做比較， 我們同仁大多都喝拿鐵， 目前我們一個月最低的採購量是六磅， 再麻煩有興趣的廠商來信報價， 預計徵求三家廠商， 謝謝！ - ...

下壺的刻度線快看不見

Jake avatar
By Jake
at 2020-04-22T00:11
自從有了洗碗機 只要能丟進去就不手洗了 原本下壺充滿水垢 用洗碗機洗了一陣子就變的亮晶晶 所以持續洗下去 我才發現連刻度線都快看不到了 對我來說有點困擾 不知道有沒有方法可以補救 或是有推薦的下壺 用洗碗機洗刻度不會消失的呢？ 感謝大家 https://i.imgur.com/R2Muwaj.jpg ...