手沖壺的選擇 - 咖啡討論

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大家晚安
小人在下我黑白沖許多年
近日才發現手沖壺的重要性
先前都是家裡隨便一個壺拿來亂沖
所以雖然手沖資歷許久但只能歸為新手 ..

原本的選手名單為1.2
在看了一些些影片及文章
以及試用了同事的不知名品牌細口壺後
心得是
細口壺水流量最大化好像就只能那樣?
(原本心中排名第一名是1的原因是看到評論是可以變大水 現在有點擔心第二次之後的
注水會不會太小?)

所以選手名單就增加了3.4

手沖環境主要為辦公室
有飲水機加上插電不方便
所以不考慮溫控
通常是沖1-2人份

版上手沖壺文章好像不多
比起磨豆機的月經文 哈哈哈
也可能我關鍵字用錯
不過我因為努力爬文
才知道山善跟1號選手的xd
還請版友們賜教
謝謝
(即使不在選手名單內的也可以:))

選手有:
1.smart z
2.tiamo 青鳥斜口細口壺
3.kalita 0.7銅壺
4.kalita 琺瑯鶴嘴



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All Comments

Ursula avatarUrsula2020-04-25
推2 但手沖壺影響太小 用爽就好
Una avatarUna2020-04-30
2號跳過吧 致敬牌
Dinah avatarDinah2020-04-30
細口壺控水比粗口容易不少
Ula avatarUla2020-05-04
如果能接受銅壺的價位 可以考慮Takahiro
Audriana avatarAudriana2020-05-08
控水容易照顧起來也容易
Tristan Cohan avatarTristan Cohan2020-05-11
Kalita不銹鋼thin pot
Kalita不銹鋼鶴嘴
Edward Lewis avatarEdward Lewis2020-05-14
銅壺照顧容易?
Charlie avatarCharlie2020-05-18
同Italia,可以到3000可以考慮takahiro
Lydia avatarLydia2020-05-19
kalita wave pot
Ida avatarIda2020-05-23
我的意思是Takahiro 容易 抱歉國文爛
Mason avatarMason2020-05-27
你表達沒錯啊XD 是wolf大沒看清楚吧
Wallis avatarWallis2020-05-28
不過如果是我,寧願選便宜一點又夠好用的壺,kalita不
Elma avatarElma2020-06-02
銹鋼+鶴嘴,可能跟一支takahiro差不多,玩法多了很多
不銹鋼細口+鶴嘴,漏打
Belly avatarBelly2020-06-03
雖然外型見仁見智,但Takahiro我真的不行@@有3000預算
我會選kalita 0.7銅壺
Susan avatarSusan2020-06-04
對,是我看錯了,抱歉抱歉
Barb Cronin avatarBarb Cronin2020-06-08
急須玉光窯..., 同事用這個
Olive avatarOlive2020-06-09
要可以注大水小水 選鶴嘴壺很OK
Hazel avatarHazel2020-06-10
推一下kalita 0.7銅壺 或kalita wave pot
Suhail Hany avatarSuhail Hany2020-06-14
3若是鶴嘴,我選3,現在在台灣買比幾年前便宜多了
Ethan avatarEthan2020-06-18
有Kalita鶴嘴銅、作弊壺、driver superior
喜愛隨性大水淹來淹去 外貌派選鶴嘴銅 經濟派選wave pot
作弊壺注水全能 實驗的穩定好夥伴
Driver superior四平八穩各種注水都堪用 長處是小又便宜 還
有壺嘴尖到能防身
Damian avatarDamian2020-06-20
bonmac drip pot Pro也很好用
Doris avatarDoris2020-06-24
與其買壺不如先買個秤 不然還是靠fu沖
Skylar Davis avatarSkylar Davis2020-06-29
第一次聽到 秤比壺重要 厲害了
Christine avatarChristine2020-07-03
下壺都有刻度或是用透明玻璃承裝 都可以約略看到過程
Sierra Rose avatarSierra Rose2020-07-04
那個咖啡展裡的 不敢說百分百 至少九成以上沒有用秤在
手沖 他們這些店家通通收掉好了
Daniel avatarDaniel2020-07-04
不過 新時代 新玩法 高興就好
Yedda avatarYedda2020-07-06
kalita wave pot可大小水 價格也平價 練習一下算好上
Ivy avatarIvy2020-07-09
其實器材固定的話 水量都抓習慣了 不用秤啦
Sarah avatarSarah2020-07-13
有秤的話會方便實驗不同沖法,不過不講究顏質的話秤很便宜
的,覺得不必二擇一
Suhail Hany avatarSuhail Hany2020-07-17
看外觀吧 反正手沖壺沖一沖 都會自己掌自己的握沖法 不要
流口水、水流不順的都好
Noah avatarNoah2020-07-22
樓上正解
Noah avatarNoah2020-07-26
選定細口壺或鶴嘴壺後 說到底就是選自己喜歡的
Regina avatarRegina2020-07-26
妥協買不那麼喜歡的壺很容易被換換病換掉
Carol avatarCarol2020-07-27
反而喜歡的壺自己會更願意找適合的沖法 能用更長久
Regina avatarRegina2020-08-01
先看沖法再決定壺嘴類型
Daniel avatarDaniel2020-08-02
要水可大可小、但又不玩到KONO的金澤法,那建議考慮月兔印
Jack avatarJack2020-08-04
秤記得買至少有附計時功能的,這樣才能秤粉重算粉水比跟控
制注水速度。
Andy avatarAndy2020-08-07
請問b大月兔推0.7還是1.2呢
Ina avatarIna2020-08-11
假設沖煮量為200-300
Sandy avatarSandy2020-08-14
月兔印控水要練,很在意大小水變化還是推鶴嘴,同時擁
有過K wave pot/taka一般/月兔印,最後留wave pot
Lauren avatarLauren2020-08-16
1.2。月兔印兩個尺寸我都有、我覺得1.2好控水多了。不過我
的日用壺是Brewista 溫控壺。
Anonymous avatarAnonymous2020-08-17
溫控壺方便多了。
Hedda avatarHedda2020-08-19
樓上謝謝您
Ethan avatarEthan2020-08-20
Italia 大、可是小月兔印真的比較可愛。。。
Hardy avatarHardy2020-08-21
那只好都打包了
Charlotte avatarCharlotte2020-08-23
手沖能手我是不知道,不過沒有秤,我就不相信還在自
稱是新手的朋友,可以每次粉水比都能掌握的很好。回頭
說到咖啡展,手沖比賽,我還沒有看過,沒有用秤的選
Rae avatarRae2020-08-24
手可以奪冠的。是這些選手都離大師級太遠,還是店家
都太厲害了呢?
Barb Cronin avatarBarb Cronin2020-08-26
taka 或是 wave pot
Yuri avatarYuri2020-08-26
咖啡展確實有些店家不用秤 比賽我沒看過
Brianna avatarBrianna2020-08-30
手沖本來就有科學派跟性靈派阿 虎記老闆就沒用秤
Kyle avatarKyle2020-08-31
以"一把壺走天下"的想法的話 不要買極細 使用上會有些
Elma avatarElma2020-09-02
限制 不過如果是"再買就剁手"的版友 可以買支極細的
反正當你想玩別的 就會再買一把了........
我個人覺得TAKAHIRO蠻好用的 兩種都好
Kama avatarKama2020-09-05
青鳥同理 算極細的 容易用 好偷懶 但是能玩的會少一點
Una avatarUna2020-09-06
新手沒用稱可以算準粉水比?
Edward Lewis avatarEdward Lewis2020-09-08
用杯子量一杯的水量+塑膠豆勺就可以 有的手沖壺也有刻度
Poppy avatarPoppy2020-09-13
我是不贊同那種感官派的啦,人的味覺在四十歲後、嗅覺在五十
Ethan avatarEthan2020-09-15
歲後都會快速下滑,不知道大家跑的店老闆或所謂的大師幾歲了
Sarah avatarSarah2020-09-19
如果又有菸酒習慣,味覺會變得更遲鈍
那些杯測賽選手幾乎都要在備賽期間過著修行般的生活
Jacky avatarJacky2020-09-20
才能夠維持味覺狀態
一些度量衡工具也沒幾百塊,作為輔助,有比沒有好
Rae avatarRae2020-09-20
誰敢保證每天早上起來鼻子都很通暢
Quintina avatarQuintina2020-09-23
那種說自己沖幾十年所以感官很敏銳的,都不知道衰退的可怕
Olga avatarOlga2020-09-27
那不是靠訓練跟經驗就可以克服的
Daph Bay avatarDaph Bay2020-09-27
人類的感官能力不只在動物裡非常弱,在人類講求精準的
比賽,更別想靠感官就能做到好。 烹飪也是隨著科學進步
Victoria avatarVictoria2020-10-02
開始善用更新更準的工具,不會因為這樣就不是大廚。
Emma avatarEmma2020-10-05
豆匙量豆也是絕對不準的,但是如果喝隨興的人不想用工
具,那當然也沒什麼不可以,沒人規定喝咖啡粉水一定要
Elvira avatarElvira2020-10-08
抓很準,自己歡喜就好。
Edward Lewis avatarEdward Lewis2020-10-10
對啊,沖泡咖啡很自由,的確開心怎麼泡怎麼沖 。只是
多了一些輔助道具 ,有天泡出自己喜歡的味道才有機會
Edward Lewis avatarEdward Lewis2020-10-15
複製吧。
Bethany avatarBethany2020-10-20
樓上lcta大講的我最有感觸,老人家的感官真的有差。
當我拿他以前愛喝的運動飲料、沙士餵他時,他說「好
酸,不敢喝」,我不會跟他爭辯硬要他喝。當碗裡的稀
飯已經溫涼時,餵入口他說「好燙」,我會繼續吹涼到
他說可以才開始餵(根本已經室溫了)。
Thomas avatarThomas2020-10-24
QQ 無法想像老菸槍的味嗅覺退化到什麼程度
Yuri avatarYuri2020-10-27
之前FB社團才吵一波 感覺派跟數據派XDDD
有數據輔助才能再現啊
Mia avatarMia2020-10-30
基本功還是從數據開始比較快 熟悉之後 就會了解水量 粉況
Charlie avatarCharlie2020-10-31
甜味跟酸味應該是會隨年紀慢慢感受增強才對 之前在書上
Barb Cronin avatarBarb Cronin2020-11-03
2號直接刪掉謝謝
Carol avatarCarol2020-11-04
沒有秤的前提是你要有能精準看水位的下壺吧
Annie avatarAnnie2020-11-04
粉重應該沒人有本事用看的吧?
Carol avatarCarol2020-11-06
我覺得主要是在一定的程度上要控制好能控的變因
Lily avatarLily2020-11-06
有些人會用量匙,雖然我也是秤子派的就是了。
Enid avatarEnid2020-11-09
量匙我覺得不準吧,淺中深焙同量肯定不同重
Ophelia avatarOphelia2020-11-10
量匙當然是說同一種沖煮 裝豆量差異不大 要換豆子 你當然
也會有不同想相對應的粉水比
Edith avatarEdith2020-11-12
家用每瓢可能差個0.3g 再依照沸水 壺 磨豆固定的情況下 用
沖煮時的粉況跟泡色來做調整
Lily avatarLily2020-11-14
參數流跟狀況流本來就不衝突 可以同時搭配著練基本功
Hedy avatarHedy2020-11-14
我覺得沒啥哪種好哪種不好,喝個咖啡而已
Belly avatarBelly2020-11-19
今天手邊剛好沒秤子又想喝咖啡難道就不喝了嗎?