手搖磨豆粗細小心得 - 咖啡討論

等不及淘寶送貨
自己跑去店家摸摸實機
結果用跟匿名二一樣的價錢
帶回了porlex二代...

沒關係，既買之則拭淚之。

回家後試了好幾杯
本來很好喝的豆子好像都變得怪怪的

溫度高時入口酸得不舒服
中低溫就算有豆子本身尾韻
還是夾雜了之前沒那麼明顯的苦澀味

其實光看沖出來的汁液顏色
過深我就覺得王蕩蕩了——

（我豆子是網購波昂的圖卡內天使，淺焙，一開始用家裡老舊磨豆機磨出來的風味還不賴
，但自從我拆了它清理就再也轉不回原來的研磨粗細）

然後我就每天改研磨刻度試
從一開始轉緊後倒退5格
6格，7格，
有篩細粉跟沒篩
水溫88度~93度
再試先退12格磨第一遍
再轉回5格、6格磨第二遍...


最後終於找到自己最喜歡的
是直接倒退12格磨
不篩粉，水溫91、2度左右
入口的果酸既順口
中低溫的甜感還有殘留在喉嚨的芬芳也很迷人
忍不住一直吞口水回甘

喝完的杯底會殘留一點焦香
我常拿來猛吸被別人說有病

覺得手沖咖啡好好玩。

有時想到自己用那樣的價錢竟然還不直上版友好評的匿名二，好像很可惜/被騙了。

但反正已經買了，就努力把它
磨出自己喜歡的口味吧啦啦~


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手機排版請見諒

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