我的團購薇薇特南果有胡椒味 - 咖啡討論

這禮拜才煮薇薇特南果El Injerto，
豆子烘得很～淺，
雖然放了兩個多禮拜，但沒有開封，估計對風味影響不大。
豆子很硬！磨開後特別注意香氣，沒有辛辣系氣息。

我用手沖(您是用塞風嗎？)水溫88-90度。
酸質顯著，淡淡香氣，其餘味道都不深刻，
第二次水溫稍降幾度，味道都沖不出來了。

或許是煮法或養豆時間差異，
我沒喝到您描述的麻辣湯底或胡椒味(有點失望呢^^)
不過我還會多煮幾次、多調整變因再試試看~

這次的熟豆是不是以高溫沖煮表現較佳呢？
願聞其他板友高見:)

※ 引述《TWCHIEN (冷冷的看著妳)》之銘言：
: 我是買熟豆啦！之前從沒喝過薇薇的豆子
: 但是煮了兩次都有味道相當重的胡椒味(老婆說的)
: 而我喝的感覺是有點像在喝麻辣湯底
: 喝完後兩三個小時嘴巴還會麻麻的
: 請問有人也有相同的感覺嗎？

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