愛樂壓參數 - 咖啡討論

小弟不才

喝咖啡算半年的新手

以愛樂壓搭配匿名二單品版為主要武器

想詢問版上大大們有無愛好的使用參數讓小弟試試

先分享小弟的參數

倒置法

匿名退一圈再兩格 約17~18克

水溫85加減2度左右

濾紙先沖水順便預熱杯子

沒有手沖壺直接用快煮壺大水注加入到離筒口約兩公分

悶蒸約30秒把粉輕壓入水裏後套上濾紙套

約2:10開始壓20秒

總烹煮時間兩分半

以上是小弟嘗試過比較不會失敗的方式

另外也試過用evian、fuji沖煮

口感用過濾水完全比不上--甜到爆炸

希望也有相同工具的大大分享一下參數

每次看網路上分享的電磨都不知道換成匿名粗細是多少

而且不同豆子我都是套用同一參數

感覺應該要有所變化才能泡出不同的特色

希望大大們指點迷津

感激不盡！


--