想問不同溫度..粗細..時間..萃取物質的變化 - 咖啡討論

最近看一本名為咖啡學的書..
後段有提到不同的溫度..粗細..時間..萃取的芳香物質有不同的變化
我想找更多這方面的資料研究..
只是在下google不到這樣的資料..
所以想請各位咖啡達人幫我指點方向..
或是有訊息可以分享就更棒囉~~
感謝~~


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