廣大的版友來消耗豆子吧!!(已滿) - 咖啡討論

Odelette avatar
By Odelette
at 2015-12-06T14:22

Table of Contents

謝謝大家,目前已滿,
對於問卷的題目有人要提出疑問嗎?

目前看來選歐北來烘焙只有25%的人數
北歐烘焙的敘述大概是70%
剩下5%的朋友有另外給敘述,
對於Body的影響改天再開另外一篇來解釋好了。

在產區敘述裡面,最大宗還是非洲65%,其次中美洲29%,亞洲5%,其他1%,
但也有蓬油啊,寫著中美洲產區寫曼特寧...有兩位,是怎麼了嗎@_@快告訴我這是誤會吧
!!

樣本數目前只有一百多一點,其實是很不足夠的,希望下次再來做有趣的問卷嘍,
等等就要開工烘豆了,
預計最慢週二以平信寄出,內容物有18克,
隨機水洗或是日曬。 以上

謝謝大家。

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Tags: 咖啡

All Comments

Charlotte avatar
By Charlotte
at 2015-12-11T07:08
慢了還是推
Hedwig avatar
By Hedwig
at 2015-12-15T01:32
辛苦了!!!
Hazel avatar
By Hazel
at 2015-12-16T05:41
慢了推QQ 昨天晚上有先看到消息 沒想到還是晚了
Zora avatar
By Zora
at 2015-12-18T18:14
推!!
Daniel avatar
By Daniel
at 2015-12-22T19:59
推~想請問一下北歐烘焙大概是怎樣的烘焙&特色?是....算偏
淺慢火烘焙嗎?
Bennie avatar
By Bennie
at 2015-12-27T10:55
Poppy avatar
By Poppy
at 2015-12-30T10:26
剛好相反,北歐烘焙屬於烈火輕焙,有興趣的話可以翻
Hedda avatar
By Hedda
at 2016-01-01T04:06
翻韓懷宗的新版咖啡學,有很詳細的論述:)
Jacob avatar
By Jacob
at 2016-01-02T15:54
這樣的豆子是前面的香甜味會比較豐富嗎
Regina avatar
By Regina
at 2016-01-02T22:47
為什麼烈火輕焙叫做北歐烘焙?是很多北歐的店都這樣烘
Steve avatar
By Steve
at 2016-01-05T10:46
嗎?還是只有挪威?還是只有書裡那三四間?
Callum avatar
By Callum
at 2016-01-08T16:37
韓懷宗老師裡的書有寫北歐的特色是改良式的收斂威力烘
Hedy avatar
By Hedy
at 2016-01-11T14:11
焙 在挪威的帶動下 瑞典、芬蘭等國也有業者採用
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2016-01-16T08:28
推~
Enid avatar
By Enid
at 2016-01-20T21:58
其實沒有北歐烘焙啊,就像沒有高雄烘焙、台北烘焙、台
中烘焙一樣,上次北歐大師Tim來台灣的時候就說過了,他
的講法,我的解讀是希望烘出該品種與產地的特殊風味,如
果這這支豆子的沒有花香,烘再淺也是不會有花香的。
Enid avatar
By Enid
at 2016-01-23T03:08
硬要說北歐特色的話,我實測過Tim跟Audun的單品豆,艾
格壯值內外色差15~20是基本,但台灣也有很多優秀的烘焙
Elvira avatar
By Elvira
at 2016-01-26T03:23
師做得到,但也不是每一支生豆都適合這樣的烘法就是了。
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-01-30T15:59
辛苦了,推!
Bennie avatar
By Bennie
at 2016-02-02T03:19
質優 可以在這樣極淺焙下表現風味的豆子才適合 像知名
的藝妓絕對是個好對象XD
Zora avatar
By Zora
at 2016-02-06T01:53
推原PO解釋~所以看書別役於書呀...挪威還有一堆深焙耶
Genevieve avatar
By Genevieve
at 2016-02-06T04:38
但是今天問的是北歐風格的烘焙,深焙當然不是代表性
Isabella avatar
By Isabella
at 2016-02-09T17:04
Anonymous avatar
By Anonymous
at 2016-02-10T15:19
這樣的豆子,如果烘的好,是香氣與厚度都會兼具的
Caitlin avatar
By Caitlin
at 2016-02-13T22:34
嗚嗚沒跟到 好想喝
Belly avatar
By Belly
at 2016-02-18T22:11
謝謝各位大大~推!

徵求中古GEE及900(901)N

Bethany avatar
By Bethany
at 2015-12-06T11:07
功能正常,品項中上,希望說明保證書等皆在 桃園面交為佳,(外縣市可討論) 請來信聯絡報價(一併附照為佳) 謝謝 - ...

關於新買的摩卡壺

Jessica avatar
By Jessica
at 2015-12-06T09:03
上禮拜剛買了一個2015年款的電火摩卡壺 (下面不銹鋼, 上面八角鋁鎂合金) 上面壺盛咖啡整體處是亮銀色鍍膜…但今天仔細看.. 它管子(咖啡由下往上流出處)口的內部是霧銀加黑色. 這是鍍銀不完全或是所謂的氧化嗎? 有沒有關係阿 (官網都説不會有金屬離子是因為有鍍膜等特殊處理 ? ...

Blanche avatar
By Blanche
at 2015-12-05T01:17
請問有大大知道LIDO 3和LIDO E的差別嗎? - ...

手沖咖啡濾壺建議

Dinah avatar
By Dinah
at 2015-12-04T17:10
大家好 第一次PO文不知道有沒有違反版規andgt;and#34;andlt; 是這樣的,最近要跟男友交換禮物 知道他一直想買沖咖啡的器具 (平時早上在辦公室都用濾掛簡易沖,但想要進階自買豆子磨然後沖) 他很喜歡木頭,所以找了一些,但才剛接觸實在不知道這些器具實用性... 所以想請教各位專業大大給我一點建議阿 ...

徵求2手 GEE

Rachel avatar
By Rachel
at 2015-12-04T14:22
最近想要自己弄義式,爬文感覺GEE對初學者應該夠用 不知道有沒有人願割愛 請來信報價囉 - ...