巴布亞辛幾內亞AA - 咖啡討論

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先說說這支豆子吧 為 full city 的焙度

乾香 很嗆 不會形容味道~"~

濕香 有蜂蜜的味道 花香 跟綠茶


實際沖煮起來的味道 則為甜香根涼香為主 不過香氣沒有很強

實際啜飲起來的感覺 剛沖煮完過一分鐘 入口 感受到的是苦 再來是甘

再來是回甘的甜 接下來就是酸 充滿整個舌根 整杯充滿了"甘甜苦酸"

溫度繼續下降 隔五分鐘之後 苦消失 取而代之是突出的酸甜對比

隔七分鐘 喝起來酸消失剩甜跟甘

九分鐘 酸又再度崛起 酸跟甘的奇怪組合!!

研磨為 郵桶五格 沖煮時間一分四十五秒 很奇特的豆子

不過我是烘焙過後的一天就喝了 說不定過ㄧ個禮拜還有特別的表現^^

還有個問題就是為什麼咖啡喝完杯底都會有焦糖味呢?

明明沒有加糖阿.....

感謝收看^^

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這個時代好像不能沒有BLOG

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