小飛鷹兩種刀盤 - 咖啡討論

By Rachel
at 2013-04-15T22:28

Table of Contents

https://www.dropbox.com/sh/h0clpt1c4ydph53/gQ4ODlvyId
兩種小飛鷹刀盤
大家大概只知道AU版速度比較快磨出來差異??

圖片第一張都是A 第二張AU 刻度都調4

刀盤製程不同很容易比較 AU明顯銳利但是刀鋒依舊像狗啃的
少量研磨尾巴都會噴細粉但是AU比較少

有趣的是!
A除了那陀細粉以外顆粒大小形狀都很均勻
AU大小形狀雜亂

沖煮後A感覺就細粉比較多一坨一坨的流速也慢一點點
我是用聰明濾杯比較少變因
85左右水溫 200cc倒入攪拌30s 悶蓋浸泡90s 滴漏35s

喝起來
AU比較尖銳偏酸 body很扁味道清晰
A比較溫和帶甜 body雖然沒有豐厚但是比較平順

我自己是喜歡A的感覺
不同煮法也許感覺又不同
不一定說哪個比較好

不過可以確定他們不一樣!

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All Comments

By Brianna
at 2013-04-16T10:05

"仿"鬼齒刀盤是為狗啃刀盤!!!

By Ula
at 2013-04-19T22:39

材質不同!? Google說AU是鋼刀...

By Puput
at 2013-04-21T16:17

主要應該差在製程鑄刀跟銃刀

By Lauren
at 2013-04-26T09:46

fanyus文章有介紹

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