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尋找酒香味明顯的豆子 - 咖啡討論

Kristin avatarKristin · 2019-11-23

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今年的咖啡展結束了，到現在還意猶未盡在現場喝到的一支阿里山的豆子(青葉山莊)，
他的酒香很明顯，平常都是挑果香味的豆子。涉世未深，第一次品嘗到有酒味的咖啡，
有沒有推薦其他豆子也是走這種風味的??
題外話，平常都是手沖，技術不好再加上木舌，杯測出來的風味時常體會不出來。

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All Comments

Sierra Rose avatarSierra Rose2019-11-28
其實有很多豆子是過酒桶的，可以找找看
Ina avatarIna2019-11-30
如果不喜歡這種外加酒香的方式，也可是試試酒香日曬
或是厭氧發酵處理的
Victoria avatarVictoria2019-12-04
橡木桶，中南美的日曬都很容易出現酒香
https://youtu.be/HpM5Ufsfn5I
Anonymous avatarAnonymous2019-12-06
我不知道還有過酒桶的方式 以為是豆子本身的特性
Sierra Rose avatarSierra Rose2019-12-07
聖荷西就是泡在酒桶裡
Ula avatarUla2019-12-08
不是泡著吧 不是放在泡過酒的酒桶而已嗎？
Zanna avatarZanna2019-12-10
最近有一支很酒的威士忌
Tom avatarTom2019-12-12
放在裝過蘭姆酒的空橡木桶裡做發酵處理，滿滿的蘭姆
Oscar avatarOscar2019-12-12
酒味，嘗鮮還不錯，喝多會膩
Joseph avatarJoseph2019-12-12
蘭姆味處理不好容易有塑膠味
Noah avatarNoah2019-12-15
今年音樂家系列的蕭邦，有喝到桂花釀風味
Blanche avatarBlanche2019-12-19
曾經喝過 哈拉摩卡日曬 很酒
Aaliyah avatarAaliyah2019-12-23
震驚 很酒的威士忌是哪一隻啊?
Connor avatarConnor2019-12-28
蕭邦
Tracy avatarTracy2020-01-01
有一支叫醉夢的也很酒
Adele avatarAdele2020-01-04
今年音樂家我覺得像過度發酵的味道
Megan avatarMegan2020-01-07
有在哥倫比亞來的攤位喝到口感幾乎就是蘭姆酒的咖啡，
據說是手沖後放冷再冷藏，很驚人
Andrew avatarAndrew2020-01-11
喝過酒味超重的聖荷西，嚐鮮可但不會想買
Delia avatarDelia2020-01-16
最近喝過雲南的酒香咖啡 幾乎不像咖啡了
Lauren avatarLauren2020-01-19
青葉咖啡，這次展覽我又買了一包，同樣酒香的，我推薦聖
荷西。
Poppy avatarPoppy2020-01-21
https://i.imgur.com/6ASDFyi.jpg 威士忌 之後會分
享～
Enid avatarEnid2020-01-23
聖荷西買前請三思，喝兩~三杯就膩了
Iris avatarIris2020-01-28
日曬豆冰滴放冰箱三天通常酒香很濃
Zanna avatarZanna2020-01-30
日曬哥倫比亞或日曬巴拿馬都滿容易有的
Christine avatarChristine2020-02-02
找橡木桶或葡萄乾蜜處理方式的，都有酒香味
Quanna avatarQuanna2020-02-07
我是覺得會膩
Rosalind avatarRosalind2020-02-09
展場泰國金三角百萬山大象山2支日曬都有這種風味 但是冷門
Wallis avatarWallis2020-02-14
喝過巴拿馬哈特曼日曬酒香&聖荷西水洗都蠻明顯的
Jessica avatarJessica2020-02-14
目前喝的是墨西哥伊佐藍微批次波旁 酒桶靜置水洗.沒有
David avatarDavid2020-02-15
咖啡展喝到的那麼濃郁,淡淡的酒香比較不會膩
Zanna avatarZanna2020-02-19
蘭姆桶的啊
Wallis avatarWallis2020-02-21
哥倫比亞 聖荷西 蘭姆酒桶發酵
Sandy avatarSandy2020-02-22
聖荷西 蘭姆酒桶酒味真的蠻誇張的 之前買1/4磅滿滿酒味
喝的很過癮 但是喝多就不知道了 可能是真的會膩
Margaret avatarMargaret2020-02-24
這支豆子喝了會不會酒測沒過XDD
開玩笑的
Candice avatarCandice2020-02-28
巴拿馬鄧肯日曬
Iris avatarIris2020-03-01
聖荷西今年在咖啡展喝的味道比去年猛多了，滿滿酒味
Harry avatarHarry2020-03-03
Run Barrel今年水洗跟日曬都不錯喝,拉了生豆烘來做冰滴
Margaret avatarMargaret2020-03-06
哥倫比亞滿多過桶的的豆子，之前有用紅酒杯還有聚香
杯喝過，很不一樣的感受
William avatarWilliam2020-03-08
其實真的會讓酒測器有反應！我猜是發酵的關係…但喝下去
再吹測是不會超標的啦！在沖好咖啡以後就散的差不多了
Kama avatarKama2020-03-12
聖荷西很迷人欸，不過手邊同時有其他咖啡豆，就沒有喝
膩的疑慮~
Thomas avatarThomas2020-03-16
我好愛酒香味的豆子，每次都會特別找一下
Oscar avatarOscar2020-03-17
星巴克有一種威士忌味的豆子，好像只有幾間有賣
Dora avatarDora2020-03-22
聖荷西真的很酒~
Annie avatarAnnie2020-03-27
在咖啡展喝過香香久溢的厭氧日曬typica，很威士忌
Faithe avatarFaithe2020-03-29
音樂家系列都算
Mary avatarMary2020-03-30
宏都拉斯 荔枝蘭