塞風煮出來的藍山 - 咖啡討論

Catherine avatar
By Catherine
at 2006-01-24T00:28

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我今天在煮藍山的時候發現
用攪拌法煮出來的藍山會有酸味
但是用悶法煮出來的好像會比較把酸味壓起來耶(普通都用攪拌法煮的)
雖然喝起來沒有藍山的特殊酸味
但是咖啡味喝起來也是很香醇耶
看了之前的文章好像都有提到"酸味"
但是我問了一個學咖啡20多年的老前輩
他說以前在煮就都沒有酸味的
不知道大家覺得哪一種喝起來比較棒阿??
(我自己是覺得兩種都有特色說)

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Tags: 咖啡

All Comments

請問。。。新的摩卡壺

Yedda avatar
By Yedda
at 2006-01-23T21:03
新買的摩卡壺今天收到，用熱水去煮個兩三次， 擦拭的時候發現上下壺接合處是不是因為是新的鋁製品所以會有一層灰藍色的垢？ 還有上壺的圓圓的東西煮的時候或要拆上下壺時不用管他嗎？ 下壺加水是不是不可以超過洩壓孔＠＠？謝謝解答～ -- 重案組的咖啡最好，你也來一杯。 - ...

關於愛爾蘭咖啡??

Michael avatar
By Michael
at 2006-01-23T19:53
想請問一下，愛爾蘭威士忌要去哪買阿?? 跑了好幾家都找不到，想要買Jameson的威士忌。 請各位指點一下哪裡有在賣，感謝!! - ...

Peet's 咖啡的介紹

Belly avatar
By Belly
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無意間看到幾個月前 Peetand#39;s 咖啡的討論, 決定寫一下我所知道的 Peetand#39;s。 在美國加州柏克萊一帶, 有一個 Peetand#39;s 教。Peetand#39;s 教許多人是優秀的柏克 萊加大學生, 校友, 甚至教授。Peetand#39;s 教的人都相信 Peetand# ...

有沒有人想要買手炒網???

Catherine avatar
By Catherine
at 2006-01-22T23:40
最近想買個手炒網來玩玩 不過在台灣好像有點難找 想要請朋友從日本寄回來 想問問看有沒有想要一起買 價位還不確定 因為要看有多少人 再來平均分攤運費 - ...

接單烘焙豆子

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By Daniel
at 2006-01-22T17:03
※ 引述《joneylords ()》之銘言： : ※ 引述《yenlung (yenlung)》之銘言： : : 這個每一家的做法不一樣。有些店不管你怎麼訂, 他們都用慣 : : 用的烘焙機烘, 多出來的部份在自己的咖啡店賣。 : : 有的則是用小型烘豆機, 真的只烘少量。 : 我想yenlung老大的 ...