塔拉珠烘焙 - 咖啡討論

By Victoria
at 2009-05-12T10:57

Table of Contents

在網路上跟AMAI買的生豆...

沒辦法才剛上手才買半公斤

寄來的東西有10%的白豆其實是還好..

這支豆子感覺跟上之巴西差好多不好烘~"~

光脫水就快八分鐘了一爆18分 20分二爆初 20~24分中間轉小火

下豆...

想嘗試把脫水期間弄短可是就是辦不道...半公斤都玩完了

想試著在脫水期間把火力轉大...可是這樣應該會照成

外熟內不熟的情形... 有想過在手搖網的底部鋪上一層鋁箔這樣就算火力大

也不直接烤焦豆子外表照成外熟內不熟的情形... 不過得等領錢了...好像在燒錢

煮來喝其實好喝耶..只是舌頭兩側怎嚜有點發麻的情形是豆子脫水的過程不好嗎?

還是豆子沒挑乾淨... 有人有把要挑掉的豆子拍下來媽?

因為我不知道泛黃的豆子要不要挑掉... 還有羅布斯塔的生豆長怎麼樣呢?

謝啦
順便貼這次烘的結果
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=oldertwo&b=4&f=1493905825&p=26

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這個時代好像不能沒有BLOG

http://www.wretch.cc/album/oldertwo

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All Comments

By Lauren
at 2009-05-15T21:10

舌頭發麻應該是脫水上有點問題,您可以封存過個一週再喝

By Queena
at 2009-05-16T01:03

試試,應該這現象會好些(個人淺見) ps:照片看起來烘的

By Iris
at 2009-05-19T06:15

很漂亮^^

By Queena
at 2009-05-19T18:28

有可能是含有羅布斯塔的豆子嗎?今天喝起來醬油味好明顯!

By Puput
at 2009-05-21T14:01

http://0rz.tw/Ik0ke 你是買這支嗎!?$340/kg,這包裝是豐潤豆

By Elizabeth
at 2009-05-25T06:16

豐潤是5kg麻布袋$1200~1400,你參考看看

By Callum
at 2009-05-26T05:51

http://0rz.tw/lwa85 這個您參考看看

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