坦尚尼亞 x 西達摩 夏奇索‧類杯測 - 咖啡討論

完整圖文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/188841048

咖啡這檔事雖然已融入生活當中，但總是想要再多嘗試不同的豆子，
挖掘自己的味覺記憶，正逢阿豪調整焙豆的參數之際，於是乎…
一個焙豆，一個品豆，兩人就玩起了類杯測。

第一次類杯測沒經驗，怕時間會拉很長，所以選用聰明濾杯來節省時間。
手沖壺則是選用月兔印琺瑯壺，大壺嘴比較好控制水量大小囉！

第一輪先測來自東非坦尚尼亞的豆子，分別有一支9/16焙的和兩支9/22焙的共三款；
其中9/22的兩支在焙豆時，一支溫度控制在150~160℃，另一支則拉到150~170℃。
為了更客觀，磨豆機統一刻度5，水溫90℃，統一水粉比例為1:12。

9/16焙的豆子聞起來有茶感，入口後同樣有茶感，但帶著一點舒服的酸，
入喉後的尾韻則有甜感在舌尖釋放。

9/22(150~160℃)的豆子聞起來像紅茶，入口有微微的澀感，
酸味不明顯，喉韻轉有花香調。

9/22(150~170℃)的豆子聞起來也是茶感，但是烏龍茶，
入口的澀感更重，有一點點酸在舌尖，尾韻有一瞬間的花香，不過很快就消失。

這三支坦尚尼亞，個人比較喜歡編號9/16的豆子，可能是養的時間比較長，
所以甜感比較明顯，帶甜的喉韻很棒捏！

--