坊間店家 掛耳咖啡會充氮氣嗎 - 咖啡討論

大家好，平常會自己烘豆玩玩，是菜鳥等級

常常會送一些豆子給朋友試喝

有些朋友在問有沒有在做掛耳包，畢竟有些人沒磨豆機

由於我都是自己磨豆，所以對掛耳沒有太深的研究

上網查了一下，發現掛耳的包材成本頗高(濾紙也有分好壞)

最好包裝好後，封口前裡面要填充氮氣

可避免咖啡粉加速氧化，延長保鮮期

不過充氮的封口機成本比一般封口機高上許多，機型大，也較麻煩

一般外面的店家做掛耳都會填充氮氣嗎？

如果沒有，掛耳是不是會比較難維持新鮮度？

還請各位解惑，謝謝!



--