咖啡樹播種 - 咖啡討論

※ 引述《peal (健人就是腳勤)》之銘言：
: 不好意思,爬文只有幾篇講到自種咖啡樹
: 請問一下,買回來的咖啡生豆,
: 是不是無法用來播種發芽 長出咖啡樹呢?
: 因為果實不見,連殼也撥掉,又經過發酵的關係?
: 假如不行的話,哪邊有賣現成的咖啡盆栽呢(台南)
: 謝謝大家
: 想說家裡種了堆樹,不如來種顆咖啡樹XD

咖啡生豆是咖啡種子的核心部位,事實上,它胚乳與胚芽俱健在,當然可以用作播種!

有人說它經過"發酵",所以沒有發芽能力--這是錯誤的!
因為生豆處理過程的發酵溫度不高,沒有殺死胚芽/胚乳的能力,
換句話說,生豆基本是具有"種子活性"的~
這個特性與經過高溫發酵(基本上跟製作堆肥類似的製程)的可可豆不同,
可可豆雖然也是"種子",但它已經死去...

也有人認為去殼與否具有影響,這也是不正確的! 在發芽時,殼並不重要~

不過,咖啡生豆的發芽率與所有的種子一樣注重活性,如果活性減少乃至完全死去
(例如:陳年曼特寧/季風馬拉巴/白到不行的陳豆...),那就不要期待它會發芽!

有趣的是,咖啡生豆的活性與咖啡品質有直接關聯(陳年豆/風漬豆除外)...
所以,如果您懷疑咖啡的味道不好可能是因為生豆不新鮮...
那可以抓個一百顆豆去播種看看,看能得到幾株幼苗(即發芽成功率百分比)...
發芽率偏低的,把品質不佳怪給豆子新鮮度就可以!

唯獨,生豆的發芽成功(兩片幼葉都伸展開來)通常需時頗久...至少等上六周到兩個月~

**假若您播下的生豆確知是波旁/藝伎/帕卡瑪拉...等品種,將來結出的豆子是什麼
品種呢? 那又是另一段故事了...

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